Cette fois-ci place au chocolat ! Et oui je suis accro au chocolat, alors il me fallait une brioche au chocolat évidemment ! Ça tombe bien, dans mon livre “flour, spectacular recipes from Boston’s Flour Bakery” de Joanne Chang avec Christie Matheson, il y a bien une recette de brioche au chocolat ! Alors n’attendons plus. Ingrédients pour 10 végé-brioches au chocolat : – 1/2 pâte à … Lire la suite
Une des applications de la brioche, toujours tirée de mon livre de Boston, “flour, spectacular recipes from Boston’s Flour Bakery” de Joanne Chang avec Christie Matheson, est le pain-aux-raisins (mais toujours version vegan ici). Pour ce qui est du façonnage je vous conseil de bien visualiser les étapes dans votre tête avant de vous lancer. … Lire la suite
Maintenant que nous avons la base de la brioche, nous pouvons commencer les déclinaisons, histoire de varier les plaisirs. Je vous propose pour cette première application de la brioche, des petites brioches au sucre et aux épices. La recette est toujours tirée de mon super livre “flour, spectacular recipes from Boston’s Flour Bakery” de Joanne Chang avec Christie … Lire la suite
Mais que cela a été dur de faire de la brioche version végé à partir de ma recette de Brioche ! Mais pas du tout pour les raisons que vous imaginez. Mon éternelle « poisse-des-ingrédients » (je lui donnerais un petit nom un jour) était au RDV. Et elle ne m’a pas lâché jusqu’à il n’y a pas si … Lire la suite
Envie de délicieux blinis ? Je vous propose un mélange audacieux de farine complète et de lentilles corail qui vous donnera des blinis tous dorés. Ingrédients pour environ 15 blinis de taille moyenne : – 250 g de lentilles corail bien cuites – 200g de lait végétal (ici de soja) – 100 g de farine … Lire la suite
Bonjour les amis. Aujourd’hui je vous propose de réaliser une délicieuse crème anglaise végétalienne ET inratable ! Idéale pour accompagner vos gâteau au chocolat ou autre délice. Ingrédients (pour environ 1l) : – 500 ml + 400 ml de lait végétal (ici d’amande) – 80 g de sucre roux (mais si aimez très sucré vous … Lire la suite
Si vous faites vos laits végétaux (lait d’amandes express) vous même, vous êtes comme moi, vous ne savez que faire des résidus appelés Okara. Ici une idée pour les transformer en délicieux gâteau à la pomme. Mais promis, je vais chercher d’autres moyens de les utiliser car la pâtisserie c’est vachement bon, mais ça fait beaucoup de … Lire la suite
Vous aimez la crème pâtissière ? Alors vous allez adorer la végé crème pâtissière ! La mienne est un peu foncée, mais c’est parce que je l’ai réalisée avec de la farine complète (tête en l’air qui n’avait plus de farine blanche). Si vous aimez la vanille cette recette est pour vous ! Ingrédients : … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 