Vous connaissez ma passion pour les puddings afin d’utiliser les restes de pain sec. Et bien ça fonctionne aussi en vacances ! 🙂 Ha ha ha ha ha. Et en plus on a à disposition en Guadeloupe un super nutella local complètement vegan. Alors aujourd’hui je ne vous propose pas vraiment une recette, mais plus … Lire la suite
Encore une fois vous allez me dire : Mais qu’est-ce que c’est encore que ça le giraumon ??? Le giraumon est une variété de courges qui pousse aux Antilles. Pour en savoir plus, cliquez ICI. A défaut de giraumon vous pouvez donc utiliser votre courge préférée. Ingrédients : 4 c à s de purée de … Lire la suite
Comme je vous l’ai expliqué hier, les pommes-cajou sont généralement utilisées pour faire des punchs. Je voulais donc essayé d’en faire autre chose, et j’ai tout de suite pensé à un crumble. Et je vous l’assure, ce crumble de pommes-cajou est une tuerie ! Ingrédients : 3 à 4 pommes-cajou + 2 c à s … Lire la suite
Hé bien oui, je ne pouvais pas préparer cette session de cuisine antillaise sans un punch. Mais avant la recette, je voudrais vous poser une question : savez-vous comment poussent les noix-de-cajou ? Et bien elle pousse sur l’anacardier et voici comment la noix se présente après récolte : Elles peuvent être jaunes ou rouges … Lire la suite
On attaque fort cette session de cuisine antillaise avec une recette bien de chez nous : des poyos ! Mais qu’est-ce qu’un poyo ? C’est en fait une banane dessert, mais verte, qui est cuisinée en légume. Traditionnellement on fait plutôt les poyos avec des tripes ou de la morue. Ici je vous propose donc … Lire la suite
Salut à tous, encore une petite recette « normale » avant de nous lancer dans la cuisine antillaise ! 😉 Inspirés de la délicieuse recette de Melle Pigut (qu’on ne présente plus), ces petits muffins salés rencontreront un franc succès lors de vos pique-niques, et avec ce beau temps, on aurait tort de se priver ! 😉 … Lire la suite
Le gâteau à la noisette est une spécialité du canton de Neuchâtel. En France, on appellerait plutôt ça une tarte à la noisette, mais les appellations en cuisine varient tellement d’une région à une autre ou d’un pays à un autre. Pour résumer c’est une base de pâte à tarte, un appareil à la noisette … Lire la suite
Du concombre dans une soupe ??? Oui mais une soupe froide, comme un gazpacho. Encore une idée piquée dans mon hors série de la revue « Cuisine by Cyril Lignac, Mettez-vous au vert » (vous en aurez entendu parlé ! ). Et c’est une entrée très savoureuse et parfumée, comme j’aime et qui vous changera des soupes classique ! … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 