Le caramel

Je suis désolée de l’heure… je n’ai pas vu la journée passer. C’est que j’ai actualisé ma page « about me« , je vous invite à la lire pour que vous me disiez ce que vous en pensez.  Je fais vite, pour ce soir donc la dernière touche des îles flottantes : Le caramel. Je ferais un article de fond sur ce sujet car il y a beaucoup à dire sur le travail du sucre. Je vous mets juste la recette sans explications.

Ingrédients :

– 4 c à s de sucre

– 1 c à s de citron (astuce de feignasse)

Préparation :

Mettez le sucre et le citron dans une poêle et faites chauffer à feu vif. N’y touchez plus et attendez patiemment que cela colore. Une fois que le caramel a épaissi et bruni, enlevez le du feu et utilisez-le avant qu’il refroidisse.

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4 thoughts on “Le caramel

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