Puddings imprésentables

Hier, mon mari essayait de se couper une tranche de pain dans un morceau de pain un peu rassi, il me regarde dépité et me dit « Il n’est plus bon ce pain, tu pourrais pas faire un truc bon avec ? ». D’habitude quand il me dit ça, c’est qu’il a envie de pain perdu… mais la il me dit « Non, non, tu sais il y a un autre truc que tu fais… mais oui… » HA ! Il veut que je fasse du pudding ! Hé bé ça fait un bail que je n’en ais pas fait. Pourquoi pas. J’ai trop la flemme de chercher une recette, je n’ai pas d’oeufs et j’ai à peine 10 minutes devant moi pour le cuisiner.

OK : Challenge accepted !

Pudding aux pépites de chocolat et pudding aux raisins secs

Pudding aux pépites de chocolat et pudding aux raisins secs

Ingrédients :

– 340 g de pain (ici de campagne)

– 770 ml de lait au choix

– 210 g de sucre roux + 2 c à s

– 6 g de levure chimique

– 50 g d’épifin (amidon de froment) ou de maïzena

– 1/2 c à c de vanille en poudre (ou extrait de vanille pure)

– 2 Poignées de raisins secs blonds

– 2 poignées de pépites de chocolat noir

Préparation :

Dans un grand saladier versez le lait et ajoutez petits à petits les morceaux de pain afin qu’ils s’imbibent du lait. Plus les morceaux sont petit, plus l’imprégnation sera rapide. Si vous avez le temps, laissez imbiber quelques minutes, sinon touillez à l’aide d’une cuillère pour répartir le pain dans le lait et versez directement dans un mixeur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Versez cette pâte dans le saladier et ajoutez le sucre, l’épifin (ou la maïzena), la vanille et la levure. Mélangez bien.

Huilez 2 moules moyens // mon mari et moi faisons puddings séparés car il l’aime aux raisins secs et moi je le préfère au pépites de chocolat // ou un seul grand si vous préférez et sucrez vos moules (très important pour un bon pudding) en ajoutant 1 c à s de sucre de canne par moule (comme pour les fariner mais avec du sucre). Versez ensuite un fond de pâte dans chaque moules, ajoutez les raisins secs dans l’un et les pépites de chocolat dans l’autre et recouvrez du reste de la pâte.

Enfournez à 180° pour 45 minutes (ajustez la cuisson en fonction de vos fours). Ils sont cuits si quand vous y plantez la lame d’un couteau elle ressort propre et un peu humide (si elle est sèche c’est qu’ils sont trop cuits).

Laissez tiédir avant de déguster avec un bon café. C’est aussi délicieux froid. C’est imprésentable dans une assiette mais c’est une merveilleuse façon d’accommoder du pain rassi.

Pudding aux pépites de chocolat et pudding aux raisins secs

Pudding aux pépites de chocolat et pudding aux raisins secs

Mots-clés : Cuisine végétarienne Cuisine végétalienneCuisine véganePuddingChocolatRaisins

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5 thoughts on “Puddings imprésentables

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