Cup pie aux pépites de chocolat ou aux raisins-secs

Comme vous le savez  mon mari et moi n’aimons pas les haricots blancs (comme beaucoup d’enfants il me semble) et comme toutes les légumineuses ils sont pourtant nécessaires à une alimentation équilibrée (surtout dans le cadre d’une alimentation végétarienne/végétalienne). Je cherchais donc un moyen d’introduire les haricots blancs à notre alimentation et j’ai trouvé, ils sont délicieux cuisinés sucrés !

J’ai choisi cette recette pour participer au concours Fier de mon goûter sur Recette.de car elle est bonne pour la santé (riche en fer grâce aux haricots et riche en magnésium grâce aux dattes) et en plus elle est délicieuse. Cette recette est tirée du blog de Chocolate Covered Katie. C’est à l’origine une tarte que je vous propose de découvrir sous la forme de « Cup pie« .

Ingrédients pour un goûter sain et gourmand (vegan) :

– 250 g de haricots blancs (égouttés et rincés)

– 150 g de dattes moelleuses dénoyautées, ici des Maître Prunille (coupées en morceaux)

– 60 ml de lait végétal (ici de soja)

– 15 g de flocons d’avoines complets

– 2 c à s soupe de sirop d’agave (ou de sucre complet)

– 20 g de compote de pomme sans sucre

– 1,5 c à s d’huile neutre

– 1 c à c de levure

– 1/4 de c à c de bicarbonate (facultatif)

– 1 c à c d’extrait de vanille pure (facultatif mais recommandée)

– 40 g (ou plus) de pépites de chocolat noir ou de raisins secs blonds

Préparation :

Rien de plus simple, il suffit de placer tous les ingrédients dans un mixeur à l’exception des pépites de chocolat (ou des raisins secs) et de mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez à cette pâte les pépites de chocolat (ou les raisins secs) et versez-là dans 8 moules à muffins préalablement garnis de caissettes en papier. Enfournez à 180° pendant environ 30 minutes (ajuster en fonction de vos fours). Pour info la pâte va rester un peu molle à l’intérieur.

Cup pie aux pépites de chocolat

Cup pie aux pépites de chocolat

Bon goûter à tous !

Mise à jour du 29 septembre 2012 : Si vous n’êtes pas trop bouche-à-sucre, vous pouvez réduire la proportion de dattes et augmenter la dose de compote. Si vous faites des essais, tenez moi au courant, c’est toujours utile. 😉

Mots-clés : Cuisine végétarienneCuisine végétalienneCuisine américaineHaricots blancsChocolatRaisin

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16 thoughts on “Cup pie aux pépites de chocolat ou aux raisins-secs

    • Coucou,
      Oui je me suis bien dit en préparant cette recette que ça te plairait pour tes petits mutins ! 😉
      Moi non plus « zème pô lé zaricots » ! 😉
      Mais c’est vrai que quand on y pense, il y a pas mal de desserts japonais qui se préparent avec des haricots rouges… cela ouvre beaucoup de possibilités !
      Bises.

  1. Alors là, je suis absolument bluffée. J’ai tous les ingrédients sous la main, me manque les haricots, mais dès que je les ai, je teste. Bravo !!!

  2. Recette testée !
    Petite déception sur la texture… peut être ne l’ai je pas fait cuire assez longtemps ?
    Par contre pas de sirop d’agave pour moi et j’ai trouvé ça déjà largement sucré… avis aux futures testeuses : si vous n’êtes pas très sucre, vous pouvez zappé l’agave ! 🙂
    Merci en tout cas pour cette recette originale et gouteuse ! :-)))

    • Coucou,
      Merci pour ton retour. Pour ce qui est de la texture, étant donné que c’est à l’origine « une tarte » qui doit avoir un peu la consistance d’un pudding je dirais, je pense que cela doit-être lié à la cuisson. Soit trop cuit (cela s’effrite) soit pas assez (trop « pâteux »). Je me rend compte que je suis une bouche à sucre ! 😉

      • Pour la texture et le sucre, je me dis que la variété de dattes doit jouer aussi… J’ai pris des medjhol, peut être en avais tu pris d’autres ?
        J’ai remis un des « muffins » restants au four en même temps que mon potimarron rôti, pour voir si c’était un manque de cuisson 😉

      • Je ne connais pas cette marque mais en effet la texture des dattes joue, il faut prendre des « moelleuses » car elles sont plus facile à mixer. J’ai utilisé des Maître Prunille. Tu vois c’est pour ça que c’est toujours j’aime avoir un retour, je vais le préciser sur la recette car n’y avais pas pensé ! Merci.

  3. Tu fais bien 😉
    Et puis pour les prochaines recettes sucrées que je testerais chez toi je saurais comme ça : baisser le sucre ! 😀
    A très bientôt 😉

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