Soupe épinards et douceur d’épeautre (Bjorg)

La soupe de la semaine est toute simple, mais issue d’une association assez étrange je vous l’accorde. Pour moi ça fonctionne plutôt pas mal. J’attend que vous me disiez ce qu’il en est pour vous. 😉

Mais tout d’abord, la « douceur d’épeautre » est en fait un lait (ou un  » jus » pour les puristes) d’épeautre sucré. Oui j’ai bien dit sucré, mais c’est relativement léger. Je ne connaissais pas du tout mais c’était en promo dans mon supermarché. Cette soupe est donc un peu « sucré-salée » mais comme je vous disais, cela reste relativement doux.

Soupe épinards et douceur d'épeautre

Soupe épinards et douceur d’épeautre

Pour ma catégorie « Trucs à manger » : La Douceur d’épeautre Bjorg

C’est une boisson bio à base d’épeautre. Il vous en coûtera 56 Kcal pour 100 ml.

Ingrédients : Eau, épeautre (15%), huile de tournesol pressée à froid, sel marin, épaississant : farine de graines de caroube. (100% bio).

Je dirais que j’ai apprécié la douceur du « lait d’épeautre »  mais c’est peut-être un peu sucré pour une utilisation courante (quoique… la preuve). Mais si j’ai l’occasion, j’achèterais volontiers ce produit pour changer de temps en temps.

Douceur d'épeautre Bjorg

Douceur d’épeautre Bjorg

Ingrédients (pour 500 ml de soupe) :

– 250 g d’épinards (bio)

– 250 ml de douceur d’épeautre

– Sel, poivre, noix-de-muscade râpée

Préparation :

Faites cuire vos épinards (dans une casserole avec un fond d’eau ou à la vapeur) quelques minutes. Une fois qu’ils ont réduits, prélevez 250 g d’épinards cuits et ajoutez 250 ml de douceur d’épeautre  Mixez, soit à l’aide d’un mixeur à tête plongeante soit dans un mixeur classique. Assaisonnez à vôtre goût avec le sel, le poivre et la noix-de-muscade.

Soupe épinards et douceur d’épeautre

Soupe épinards et douceur d’épeautre

Mots-clés : Cuisine végétarienneCuisine végétalienneCuisine bioSoupeEpeautreEpinards

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7 thoughts on “Soupe épinards et douceur d’épeautre (Bjorg)

  1. J’aime les associations sucré-salé donc cette soupe ne me fait pas peur… voir même elle me tente 😉

    Toi aussi le dimanche soir c’est soupe ? On a renoué avec cette tradition à la maison depuis 1 mois et c’est super !

    • Coucou,
      Oui ici aussi quand l’été est finit on mange de la soupe le soir. 🙂
      C’est une repas sain et rapidement préparé je trouve. Vive la soupe ! 😉
      Bonne journée. Bises.

  2. eh hop recette inscrite! j essaierai avec des blettes peut-être. En tous cas j adore, super couleur, appétissant et peu d ‘ingrédients! bisous

    • Miam, je pense que ça doit être pas mal aussi avec des blettes… il faudra que j’essaye ! 😉 Bises et bonne journée !

  3. Ping: Pudding au sirop d’érable, raisins blonds et noix-de-pécan « Loetitia cuisine

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