Pudding au sirop d’érable, raisins blonds et noix-de-pécan

Quoi de meilleur qu’un pudding pour accommoder des restes de pains rassi ? Alors surtout ne jetez pas vos vieux quignons de pains et cuisinez un bon pudding gourmand !

Ingrédients :

– 390 g de pain rassi

– 1 litre de lait (moitié lait de soja et moitié douceur d’épeautre)

– 120 g de sirop d’érable

– 100 g de sucre roux

– 100 g de raisins blonds

– 100 g de noix-de-pécan

– 50 g de de maïzena

– 2 c à c d’extrait de vanille pure

Préparation :

Si vous y arriver, coupez vos quignons de pains en petits morceaux (sinon laissez les gros morceaux) et versez le lait par dessus. Laissez imbiber jusqu’à ce que les morceaux de pain aient ramolli.

Placez ensuite tous les ingrédients à l’exception des noix-de-pécan et des raisins dans un mixeur (je l’ai fait en 2 fois car mon mixeur était trop petit) et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez ensuite les raisins blonds et les noix de pécan et versez le tout dans un moule à manqué huilé. Enfournez à 180° pendant 45 minutes. Servez tiède ou froid avec un bon thé pour le goûter.

Pudding au sirop d'érable, raisins blonds et noix-de-pécan

Pudding au sirop d’érable, raisins blonds et noix-de-pécan

Mots-clés : Cuisine végétarienne Cuisine végétalienneCuisine véganePuddingNoix de pécanRaisins

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6 thoughts on “Pudding au sirop d’érable, raisins blonds et noix-de-pécan

  1. Coucou, me revoilà !
    Récemment, pour une réunion d’amis, j’ai eu envie de faire un pudding : idée bizarre car je n’en avais jamais fait. J’ai cherché et choisi une recette. Plus longue à réaliser que la tienne pour un résultat très moyen à mon goût. Conclusion: en voilà une nouvelle à tester !!! Reste plus qu’à faire rassir du pain…
    Merci et bisous.

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