Menu VG du Vendredi 28 décembre

Le menu d’aujourd’hui est proposé par Nat. Je vous souhaite un bon week-end et à lundi ! 🙂

Tous les vendredis, vous trouverez sur chaque blog participant* un menu complet – entrée/plat/dessert – pour 4 personnes, aux recettes simples et rapides, avec une liste de courses. Notre objectif : vous aider à mettre en place un jour végétarien hebdomadaire.

Et mon objectif ce vendredi entre 2 fêtes, vous présenter un repas léger 😉

Menu VG du vendredi 28 décembre

Entrée : Salade de choux râpés
Plat : Racines et légumes d’hiver à l’étouffée
Dessert : Rouleaux de printemps de riz au lait

Salade de choux rapés de LoetitiaCuisine :

Ingrédients :

  • 160 g de choux blanc râpé (environ 1/4 de choux)
  • 100 g de pomme râpée (l’équivalent d’une petite pomme)
  • 2 c à s de jus de citron
  • 1 poignée de noix grossièrement concassées
  • Une vinaigrette au balsamique bien moutardée
  • Sel, poivre

Racines et légumes d’hiver à l’étouffée de Veggie Gastronomie

Ingrédients :

  • 2 oignons blancs
  • 1/2 potimarron
  • 1 patate douce
  • 15 racines de cerfeuils
  • Quelques branches de choux fleurs
  • Quelques branches de brocolis
  • 4 dates coupées en deux dénoyautées
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel, poivre

Rouleaux de printemps de riz au lait de LuiàTable :

Ingrédients :

  • 18 feuilles de riz
  • Noix de coco râpée
  • 1 litre de lait de riz
  • 100 g de riz rond
  • 70 g de sucre
  • 20 cl d’eau
  • 30 cl de jus d’orange
  • 1 fruit de la passion

Liste de courses :

  • 1 petit chou blanc
  • 1 petit chou fleur
  • 1 petit brocoli
  • 1/2 potimarron
  • 1 patate douce
  • 2 oignons blancs
  • 1 petite pomme
  • 15 racines de cerfeuils
  • 1 citron
  • 1 fruit de la passion
  • 1 poignée de noix
  • 4 dattes
  • 18 feuilles de riz
  • 100 g de riz rond
  • 1 litre de lait de riz

Dans vos placards :

  • Une vinaigrette au balsamique bien moutardée
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Noix de coco râpée
  • Sucre
  • Jus d’orange

Bon appétit ! Et à vous de jouer !

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaire !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autre blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs !

* Les blogs participants au Menu VG sont :

Cheekymuffin,

Code Planète,

Loetitia cuisine,

→ PIGUT

Lui à Table.

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