Bouillon de récupération d’entre deux fêtes

Un petit billet tardif (très ?) pour une petite recette que tout le monde connait mais que l’on ne pense pas forcément à faire. Il faut bien le reconnaître la mode est plutôt aux soupes mixées et onctueuses de type velouté. Mais en fait un bouillon avec des trucs à mâchouiller dedans, c’est pas mal non plus… j’ai redécouvert cette recette avec plaisir chez mes beaux-parents et en plus je trouve que c’est un bon moyen de récupérer des fêtes alors… mangez du bouillon de légume !

Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans votre bouillon, les légumes que vous aimez, des vermicelles, des épices, un reste de pâtes… j’y ai mis ce que j’avais sous la main, mais comme d’hab, faites à votre goût !

Ingrédients (pour 3 grands bols bien garnis) :

  • 4 carottes
  • 2 petites pommes-de-terre
  • 1 échalote
  • 2 gousse d’ail
  • 1 poignée de bolets déshydratés
  • 1 c à c de thym
  • Sel, poivre

Préparation :

Épluchez et coupez en petits morceaux les légumes, l’échalote et l’ail. Placez le tout dans une casserole et couvrir d’eau à hauteur. Salez, poivrez et ajoutez le thym. Faites cuire 10 minutes à feu vif puis ajoutez les bolets et laissez cuire encore une minute et servez bien chaud. Vos estomacs vous diront merci !

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes

Mots-clés : Cuisine végétarienneCuisine végétalienneCuisine saineCuisine légèreSoupeChampignons

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s