Et bien oui, pour les fêtes j’ai bien l’intention d’abuser des morilles ! Il n’y a pas de raison vu que je n’ai pas à dépenser mes sous pour du foie-gras, du saumon ou de la dinde ! 😀 A moi les morilles et la truffe (enfin ses dérivés à vrai dire) ! Classique et … Lire la suite
Les doucelettes sont des sucreries que l’on trouve communément aux Antilles. Ce sont en fait des caramels au lait de coco. Et c’est vraiment très MIAM, à la condition d’être très bec-à-sucre. Ce qu’il y a de bien avec mon livre de recette antillais (de Roselyne Ribère, La bonne cuisine des Antilles), c’est qu’à chaque fois … Lire la suite
J’ai eu un coup de coeur pour ces bouchées en lisant cette recette de caviar de lentille du blog VG-zone. Je me suis dit : « Quelle belle idée ces lentilles noires à la truffe. C’est très joli. » Pour info, les lentilles beluga sont de petite lentilles noires très jolies. Le goût n’a rien du caviar, on … Lire la suite
Galvanisée par mon essai de Seitan maison très concluant, me voilà parti dans l’élaboration d’un seitan sans farine de gluten. J’ai tout de suite pensé à la farine de pois-chiche et je me suis lancée. C’est moins facile à travailler parce que la pâte est moins compacte, mais c’est tout à fait réalisable. La texture obtenue … Lire la suite
Nous y voilà, nous sommes le 1er décembre et le compte à rebours avant noël a commencé. Je vous ai prévu un « calendrier de l’avent » en recettes VG et j’espère que ça va vous donner pleins d’idées pour un délicieux repas de noël que même les non-vegéta*iens vous envieront ! Et puis je vais avoir de l’aide car toute la team du … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 