Menu VG du vendredi 8 mars 2013

Le menu VG du vendredi

Et voilà mon tour pour le menu VG du vendredi, entrée + plat + dessert pour 4 personnes. Et je vous ai cherché des recettes qui devraient en plus de vous surprendre, émoustiller vos papilles. Vu que le week-end approche je vous propose une entrée orientée apéro composée d’une originale crème de tournesol et (si vous avez le temps) des galettes de maïs, à déguster avec une bonne bière légère. Ensuite je voudrais vous faire de découvrir la fantastique cuisine croate de Nat avec un Blitva, c’est tout simple mais c’est vraiment délicieux (testé et approuvé, je suis très fan de ce plat). Et pour finir, ma légumineuse préférée et de la poire, une étonnante association pour de délicieux pots de crème poires et lentilles corail. Alors ça vous tente ?

menuVG8mars2013

Entrée/Apéro : Crème de tournesol et (si vous avez le temps) Galettes de maïs du blog Plat²

Ingrédients pour la crème de tournesol (j’ai doublé les proportions proposées) :

  • 6 c à s de graines de tournesol décortiquées
  • 6 c à s d’huile de tournesol ou autre huile au goût neutre
  •  4 c à s d’eau
  •  4 c à s de jus de citron,
  •  Sel, poivre

Étalez votre crème de tournesol sur un peu de pain complet ou trempez-y des légumes crus. Si vous avez le temps, je vous propose de l’associer à des galettes de maïs.

Ingrédients pour les galettes de maïs :

  • 1 brique de crème de soja, (200 ml )
  • 1 boite de conserve de maïs BIO (contenance 425ml )
  • 1 c à s d’huile d’olive. (je pense qu’on doit pouvoir réduire à une cuillère à café si on y tient )
  • 2 c à s de fécule de maïs
  • Farine de blé (quantité à ajuster )
  • 1 c à s de bicarbonate (ou de levure chimique)
  • sel
  • Un peu de curry

Plat : Blitva de L’assiette végétarienne

Ingrédients :

  • 1 kg pommes de terre
  • 1 kg poignées de blettes ou d’épinards frais
  • 3 gousses d’ail pelées
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • sel, poivre

Dessert : Petits pots de crème poires et lentilles corail du blog Pas à pas

Ingrédients :

  • 60 à 80 g de lentilles corail BIO (plus vos poires sont grosses, plus vous pouvez augmenter la quantité de lentilles)
  • 1 c à s de graines de tournesol
  • 1 c à s de graines de lin blondes
  • 3 poires
  • quelques épices : les graines de 2 gousses de cardamome et/ou zestes d’orange séchés

Les listes de ce qu’il vous faut :

Liste des courses :

  • Graines de tournesol décortiquées
  • 1 citron
  • 1 brique de crème de soja, (200 ml )
  • 1 boite de conserve de maïs BIO (contenance 425ml )
  •  Fécule de maïs (ou maïzena)
  • Farine de blé
  • bicarbonate ou de levure chimique
  • 1 kg pommes de terre
  • 1 kg poignées de blettes ou d’épinards frais
  • Ail
  • Lentilles corail BIO
  • Graines de lin blondes
  • 3 poires

Liste des épices utilisées :

  • Curry
  • Cardamome
  • Zestes d’orange séchée
  • Sel, poivre

Dans vos placards :

  • Huile de tournesol
  • Huile d’olive

Bon appétit et à vous de jouer !

Si vous avez des suggestions d’amélioration ou des propositions à nous faire pour les menus VG, elle sont les bienvenues n’hésitez pas à nous contacter pour nous en faire part.

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ Cheekymuffin

→ Code Planète

→ Loetitia cuisine

→ Lui à Table

Veggie Gastronomie

→ Pigut

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5 thoughts on “Menu VG du vendredi 8 mars 2013

  1. Ping: Lili's Kitchen – Recettes végétaliennes - Menu VG du vendredi N°18 - D'ici et d'ailleurs - Lili's Kitchen - Recettes végétaliennes

  2. Ping: Menu VG – Repas d’Inspirations Variées pour se Laisser Surprendre | Petites Idées pour Grandes UTopies

  3. Mon « Blitva » d’hier était tellement revisité qu’il est devenu « pois chiches,oignons et jeunes pousses d’épinards » ! Va falloir que je le rebaptise ! Très bon aussi au demeurant (surtout quand on trouve un commis de cuisine pour laver toutes ces petites feuilles)

  4. Bonjour Loetitia!
    Bravo pour ce menu VG que j’ai donc repris pour mon menu de dimanche midi la semaine prochaine …
    Personnellement je remplacerai les pdt, qui ne sont pas mes amies … Par des patates douces … Ou des panais … A voir!
    En tous cas, le Menu VG pointe ici …
    Bonne semaine!

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