Brioche à l’orange {Vegan}

Prise de frénésie d’agrumes, il a absolument fallu que j’essaye de faire des brioches à l’orange. C’est une déclinaison de ma recette de végé-brioche, mais à l’orange. Si vous êtes comme moi et que vous aimez le petit goût de ce fruit dans la brioche, n’hésitez plus, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients :

  • 680 g de farine (ou plus selon les farines)
  • 60 ml de jus d’orange
  • 20 ml d’eau de fleur d’orangé (ou de ju d’orange si vous n’aimez pas)
  • 80 g de sucre
  • 50 g de fécule de pomme-de-terre
  • 28 g de levure de boulanger fraîche OU 3,5 c à c de levure de boulanger sèche
  • 310 g de margarine coupée en 8 morceaux
  • 1 c à s de sel
  • 100 g d’écorces d’oranges confites maison OU du commerce

Préparation :

Procédez exactement comme dans cette recette (mais avec les ingrédients ci-dessus). Il y a tout de même une petite différence, juste avant d’arrêter le pétrissage de la pâte (avant de la faire lever), ajouter les écorces d’oranges confites maison (ou du commerce) et laissez le pétrin tourner encore 1 minute.

Brioche à l'orange

Brioche à l’orange

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Sans oeufs, Orange, Boulangerie, Brioche

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5 thoughts on “Brioche à l’orange {Vegan}

  1. Magnifique !
    Et si la brioche est aussi belle que bonne… Il ne doit plus en rester pour moi même si je débarque demain !? Non ?!
    À très très bientôt
    PS : je viens de déjeuner avec Lili et nous avons partagé notre admiration commune pour tes recettes, ta volonté et ta joie de vivre ! BiZ

    • Merci !
      Je confirme que tout le monde c’est jetté dessus et qu’elle n’a pas fait long feu.
      PS : Vous êtes trop chou les filles ! ❤ Grace à Lili je me suis décidée à lancer mon 1er concours !

  2. Ping: Couronne des rois abricots et dragées (vegan) | Loetitia cuisine

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