Blettes, tofu et pain pita à la purée d’olives noires

Après j’arrête de vous embêter avec mes blettes et mes poêlées… ou pas ! 😉 Non mais j’ai trouvé des pains pita (100% végétaux) et les pains pita moi j’adore ! A la base mon ambition était de farcir les pains pita avec les blettes et le tofu mais finalement j’ai fait séparément (et c’est bon quand même).

Ingrédients (1 personne) :

  • 10 mini côtes de blettes (ou 2 grandes)
  • 50 g de tofu ferme maison ou du commerce
  • 1 c à c de sauce soja
  • Sel, poivre
  • 1 pain pita
  • Quelques c à c de tapenade maison

Préparation :

Lavez les côtes et coupez-les en tronçons grossiers. Coupez le tofu en cubes. Dans une poêle avec un peu d’huile, faites frire le tofu et les blettes jusqu’à ce que le mélange colore (10 minutes). Juste avant de servir, assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre.

Servez avec un pain pita et de la tapenade maison.

Blettes, tofu et pain pita à la purée d'olives noires

Blettes, tofu et pain pita à la purée d’olives noires

Mots-clés : Recette végétarienne, Recette végétalienne, Cuisine végane, Blette, Tofu, Olive

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