Un p’tit taboulé ça vous tente ? Toujours frais, le taboulé est un très bon plat d’été rafraîchissant et complet. En plus il s’adapte à tous les goûts et ne demande qu’à laisser libre cours à votre imagination.
Moi je vous en propose un aux poivrons et menthe parce que ce sont des saveurs qui fonctionnent toujours très bien ensemble je trouve.
Ingrédients :
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 20 grosses feuille de menthe poivrées
- 50 g de quinoa cru
- 4 c à s d’huile de tomates séchées (si, si ça vaut le coup de la garder une fois les tomates consommées)
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation :
Faites cuire le quinoa en suivant les instructions de l’emballage. Égouttez et laissez refroidir.
Enlevez le cœur des poivron et coupez-les en tous petits morceaux. Rincez les feuilles de menthe et émincez les.
Dans un saladier mélangez ensemble la totalité des ingrédients et laissez reposer au moins 2 heures avant de servir.
Taboulé de poivrons, menthe, quinoa à l’huile de tomates séchées et vinaigre balsamique
Mots-clés : Recette végétarienne, Recette végétalienne, Recette végane, Menthe, Quinoa, Poivron
Tomates/poivrons/concombre/menthe et surtout olives noires… Il me faut toujours une bonne dose d’olives noires pour apprécier le taboulé…
Très belle présentation ! Très fraîche !
À bientôt
BiZ