Taboulé de poivrons, menthe, quinoa à l’huile de tomates séchées et vinaigre balsamique

Un p’tit taboulé ça vous tente ? Toujours frais, le taboulé est un très bon plat d’été rafraîchissant et complet. En plus il s’adapte à tous les goûts et ne demande qu’à laisser libre cours à votre imagination.

Moi je vous en propose un aux poivrons et menthe parce que ce sont des saveurs qui fonctionnent toujours très bien ensemble je trouve.

Ingrédients : 

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 20 grosses feuille de menthe poivrées
  • 50 g de quinoa cru
  • 4 c à s d’huile de tomates séchées (si, si ça vaut le coup de la garder une fois les tomates consommées)
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Préparation :

Faites cuire le quinoa en suivant les instructions de l’emballage. Égouttez et laissez refroidir.

Enlevez le cœur des poivron et coupez-les en tous petits morceaux. Rincez les feuilles de menthe et émincez les.

Dans un saladier mélangez ensemble la totalité des ingrédients et laissez reposer au moins 2 heures avant de servir.

Taboulé de poivrons, menthe, quinoa à l'huile de tomates séchées et vinaigre balsamique

Taboulé de poivrons, menthe, quinoa à l’huile de tomates séchées et vinaigre balsamique

Mots-clés : Recette végétarienne, Recette végétalienne, Recette végane, Menthe, Quinoa, Poivron

Publicités

One thought on “Taboulé de poivrons, menthe, quinoa à l’huile de tomates séchées et vinaigre balsamique

  1. Tomates/poivrons/concombre/menthe et surtout olives noires… Il me faut toujours une bonne dose d’olives noires pour apprécier le taboulé…
    Très belle présentation ! Très fraîche !
    À bientôt
    BiZ

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s