Menu VG du vendredi 11 octobre 2013

Bonjour à tous ! Encore une fois je vais vous servir la même rengaine : Trop pressée, pas le temps, débordée… Je vous promet de prendre le temps de respirer très bientôt ! Mais du coup voici un menu d’automne tout orange pour lapin pressé (quoi que normalement ce titre revienne plutôt à Nat😉 ) et donc, à la courge. Et ne venez pas me dire qu’éplucher des courges ça prend du temps, ça se fait très bien devant la télé ! J’espère que ça vous fera plaisir et je vous souhaite un très bon week-end !😀

Etant donné qu’il y a de la courge dans tous les plat, je vous propose d’acheter un potiron d’environ 1,2 kg pour l’entrée et le dessert et une courge butternut pour le plat. Pour le plat j’ai également remplacé la pâte de curry par du curry tout simple pour vous éviter de courir en épicerie asiatique et aussi parce que la plupart contiennent de la sauce de poisson. Si cela vous intéresser, consultez mon Lexique de cuisine thaï.

menu-vg-11-octobre-2013

Au menu cette semaine :

Entré : Rapide et un peu sportif (soupe crue de potiron au persil) du blog Elle aime le cru

Plat : Curry à la Courge Butternut, Tofu et Bette à Carde du blog Christiane Bailey (section recette)

Dessert : Gâteau à la courge végétalien du blog Des épices et des graines

Le menu VG du vendredi

Entré : Rapide et un peu sportif du blog Elle aime le cru

Soupe crue de potiron au persil, Ingrédients :

  • 350-500 ml d’eau chaude
  • 250 g de potiron
  • 1 petit poivron rouge OU 1 c à s de paprika + 100 ml de sauce tomate
  • 1/2 avocat
  • 2 c à s de tamari OU de sauce soja
  • 1 c à s de ciboulette hachée
  • 1 c à s de coriandre en poudre
  • 10 branches de persil
  • En option : Réaliser quelque croûtons de pain complet frottés à l’ail rose

Plat : Curry à la Courge Butternut, Tofu et Bette à Carde du blog Christiane Bailey (section recette)

Ingrédients :

  • 1 bloc de tofu coupé en cubes
  • 2 c à s d’huile
  • 2 c à s de tamari OU de sauce soja
  • 400 ml de lait de coco
  • Des pousses de bambou OU 2 carottes émincées
  • 1 ou 2 c à s de curry jaune en poudre + Un peu de piment d’espelette
  • 1 c à s de sucre roux
  • 2 branche de basilic (thaï, si possible)
  • 1 courge butternut pelée et coupée en gros morceaux
  • 1 botte de blettes (lavées et coupées grossièrement)
  • riz complet OU riz au jasmin

Dessert : Gâteau à la courge végétalien du blog Des épices et des graines

Ingrédients :

  • 750 g de courge
  • 250 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1 c à s de maïzena
  • 1 c à s d’huile végétale
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 1 c à c de cannelle

Les listes de ce qu’il vous faut :

Liste des courses :

  • 1 potiron d’environ 1,2 kg1 courge butternut
  • 1 petit poivron rouge OU 1 c à s de paprika + 100 ml de sauce tomate
  • 1 avocat
  • Tamari OU de sauce soja
  • Ciboulette
  • Persil (10 branche)
  • 1 bloc de tofu (200 g)
  • 2 c à s d’huile
  • 2 c à s de tamari OU de sauce soja
  • 400 ml de lait de coco
  • Des pousses de bambou OU 2 carottes émincées
  • 1 ou 2 c à s de curry jaune en poudre + Un peu de piment d’espelette
  • 1 c à s de sucre roux
  • 2 branche de basilic (thaï, si possible)
  • 1 courge butternut pelée et coupée en gros morceaux
  • 1 gros paquet de blette (lavée et coupée grossièrement)
  • riz brun court cuit ou riz de jasmin (facultatif)
  • 1 paquet de tofu coupé en cubes
  • 400 ml de lait de coco
  • Des pousses de bambou OU 2 carottes émincées
  • 2 branche de basilic (thaï, si possible)
  • 1 botte de blettes (lavées et coupées grossièrement)
  • Riz complet OU riz de jasmin
  • Yaourt au soja nature
  • Poudre d’amandes (150 g)
  • En option : Pain complet frottés + ail rose

Liste des épices utilisées :

  • Coriandre en poudre
  • Curry jaune en poudre + Piment d’Espelette
  • Cannelle

Dans vos placards :

  • Huile végétale neutre
  • Sucre roux
  • Sucre
  • Maïzena

Bon appétit ! Et à vous de jouer !

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !

Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.

*Les blogs participants au Menu VG sont :

 

11 thoughts on “Menu VG du vendredi 11 octobre 2013

  1. Ping : Lili's (vegan) Kitchen – Recettes végétaliennes - Menu VG du vendredi N°49 – Vive les courges !

  2. Ping : Menu VG du Vendredi – 49# | L'assiette végéta*ienne

  3. Ping : Lili's (vegan) Kitchen – Recettes végétaliennes - Menu VG du vendredi N°50 – 100% réconfort !

  4. Oh ! Je viens seulement de voir que ma recette a été citée dans ce Menu VG du vendredi (j’étais en congés à cette date). Merci mille fois je suis extrêmement flattée ! Cela me touche d’autant plus que je suis régulièrement les blogs des participants aux Menus VG et je n’aurai jamais pensé avoir l’honneur d’y être citée. Merci encore.

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