Papaya & pumkin pie {Vegan}

Pour commencer cette cession avec tendance fruit (lire aussi ICI), je vous propose une recette spécial Halloween. Je sais que je suis en retard mais comme on dit, mieux vaut tard que jamais ! Pour cela j’ai revisité la fameuse pumkin pie en y ajoutant de la papaye. Essayez, vous verrez l’alliance citrouille-papaye est surprenante ! En ce qui concerne la dose de sucre, n’hésitez pas à l’adapter à votre goût. De plus cela dépend aussi de la quantité de sucre contenue dans la courge et dans les papayes à la base. C’est pour cela que je vous ais mis une fourchette assez large.

Ingrédients pour la pâte :

  • 100 g de farine complète
  • 90 g de sucre de canne complet
  • 10 c à s d’eau
  • 3 c à s d’huile de noisette
  • 1 grosse c à s de cannelle

Ingrédients pour la garniture :

  • 540 g de courge cuite
  • 440 g de papaye crue (environ 2 papayes)
  • 100 à 200 g de sirop d’agave (ou autre sucre)
  • 30 g de fécule de pomme-de-terre
  • 6 g d’agar agar

Préparation :

Préparez la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients qui la compose jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Pas besoin de la faire reposer, vous pouvez l’étalez tout de suite. Par contre avec la farine complète, la pâte est difficile à travailler, alors prenez votre mal en patience.

Farinez votre plan de travail et votre rouleau. Étalez la pâte au rouleau jusqu’à obtenir un diamètre compatible avec votre moule à tarte.

Garnissez votre moule à tarte avec cette pâte. Plaquez là bien sur le moule avec les doigts et coupez ce qui dépasse sur les coté (au rouleau ou au couteau).

Préparez la garniture en mixant ensemble tous les ingrédients qui la compose. Goûtez pour rectifier la quantité de sucre.

Versez cette appareil sur la pâte à tarte et enfournez à 200° pour 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster avec un bon café.

Papaya & pumkin pie

Mots-clés : Cuisine végétarienne,Cuisine végétalienneHalloweenPapayeCitrouille,Cannelle , Agar agar , Cuisine américaine , Sans lait,Sans oeufs

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6 thoughts on “Papaya & pumkin pie {Vegan}

  1. Mmmm l’association papapye pumpkin… ❤ On publie toutes les deux aujourd'hui une recette de PP (oui tu as vu, j'aime bien donner des petits noms à lettres aux recettes, haha !). Je dois tester ta version ! Gros bisous et bon dimanche !

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