Pudding à la pulpe de melon {Cuisson à la casserole}

Vous vous demandez bien ce qui peut se cacher derrière cette recette !!! Je vais vous expliquer.

Comme c’est la saison des melons et que j’adore ça, je fais une cure. Et comme j’adore aussi mon extracteur de jus, je fais du jus de melon. Cette recette vous propose donc un moyen simple pour utiliser cette pulpe au lieu de la jeter.

Concernant la cuisson à la casserole, j’ai pensé à mon amie Céline qui n’a plus de four pour quelques mois et qui m’a demandé des recettes sans four.

En espérant que ça vous plaira, bonne journée les amis !!!

Ingrédients :

  • 80 g de pain très sec
  • 300 ml d’eau {ou de lait végétal ou même du jus de fruit}
  • 80 g de sucre roux {ou d’autre sucre}
  • 140 g de pulpe de melon (la pulpe d’un melon) {ou 140 g de melon mixé}
  • 1 c à s de vanille liquide
  • 2 à 4 c à c d’agar agar en poudre {si vous voulez une texture « crème » type porridge : 2 c à c. Si vous souhaitez une texture figée : 4 c à c}

Préparation :

La veille faites tremper le pain sec dans le liquide de votre choix.

Le lendemain mixée le pain (et son liquide) avec le sucre, la vanille, et la pulpe de melon. Versez cette préparation dans une casserole, ajoutez l’agar agar et portez à ébullition en remuant sans cesse.

Dès que ça bout, sans arrêter de remuer, laissez le mélange épaissir 30 secondes.

Versez dans des moules en silicones ou dans des ramequins. Pour une texture plus lisse, vous pouvez passer cette préparation au tamis (pour enlever les fibre de melon).

Laissez tiédir avant de mettre au frais. Dégustez bien froid et si si vous le désirez, vous pouvez ajouter un peu d’alcool de melon pour la dégustation.

pudding-melon

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneDessertPatisseriePudding,Sans lait ,  MelonVanilleSans oeufs

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