Mayonnaise végane au citron et moutarde à l’ancienne

Je ne vous fais pas languir plus longtemps. La réponse était bien : les radis.
Et plus précisément les petits radis long roses et blancs !
Vous avez gagné la recette de la Mayo à la moutarde ancienne et citron. 🎉
Avant de devenir végane, je ne crois pas que j’étais spécialement #teammayo
Je crois que j’en mangeais avec les œufs durs, les sandwichs au thon et les salades de pâtes.
Ce n’est pas tellement plus le cas maintenant mais il y a une exception (2 en fait, j’avais oublié les artichauts) : les radis.
Alors si j’aime croquer les radis comme ça avec un peu de sel c’est vrai que les radis avec du beurre du sel et du pain sont un souvenir d’enfance.
Et il faut bien reconnaître que ça ne marche pas avec la margarine de coco que toute façon je n’achète que rarement pour certaines occasions.
Mais j’ai un peu retrouvé cette sensation avec la Mayo. Alors parfois, je me fais ce petit plaisir.
Ingrédients :
50 ml de lait de soja nature
1 CS de jus de citron
1 CS de moutarde à l’ancienne
Sel marin et poivre du moulin
80 ml d’huile (je fais moitié olive moitié tournesol). Pour une texture plus ferme vous pouvez aller jusqu’à 100 ml.
Préparation :
Dans un blender (ça marche aussi avec le mixeur à tête plongeante) versez le lait de soja, le jus de citron et la moutarde.
Lancez le blender et ajoutez l’huile en filet jusqu’à la fin. La texture va épaissir au fur et à mesure.
Assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre.
Et voilà, bonne trempête de radis et d’artichauts.

6 thoughts on “Mayonnaise végane au citron et moutarde à l’ancienne

  1. Trop mega-cool cette recette!!! Je me réjouis de l’essayer!!! ♥️🙏🏼♥️

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