Bonjour les amis ! J’espère que vous passez un bel été, que vous partiez en vacances ou non. Je sais que tout le monde n’a que les mots « salade » et « fraîcheur » à la bouche. Et moi j’arrive avec mes gros sabots et ma brioche pour laquelle il faudra allumer le four. Mais que voulez-vous avec … Lire la suite
Cher.e.s ami.e.s, J’espère que vous allez bien et que votre mois de décembre se passe comme vous le souhaitez. De mon côté un peu occupée par la fin de l’année d’où les quelques recettes qui attendent patiemment d’être publiées. Je me décide à vous partager celle-ci à l’approche des vacances qui fera le bonheur de … Lire la suite
Ta daaaaaa voici la dernière venue parmi la liste de mes brioches chéries : La brioche au levain ! Je suis toute excitée de la partager avec vous parce que je suis très contente du résultat que j’ai réussi à obtenir avec mon levain maison. Et j’espère que vous allez l’aimer autant que moi ! Ingrédients … Lire la suite
Et oui comme la semaine dernière je vous ai présenté ma nouvelle recette de pâte à brioche, j’ai eu envie de vous proposer une nouvelle application. Mais ce coup-ci c’est une application salée, que vous pourrez déguster à l’apéritif ou en entrée avec une salade. De délicieux petits chaussons briochés fourrés aux tomates séchées. Simple … Lire la suite
Hello les amis. Vous connaissez mon amour pour les brioches et les pâtes levées… la quantité de recettes sur ce thème en dit long. Je voulais depuis longtemps adapter ma recette de base de brioche végétalienne version sans sucre ni farine raffinés ni margarine. C’est chose faite et je suis plutôt contente du résultat. Dans … Lire la suite
Coucou les mais, j’espère que vous passez un bon dimanche ! Moi oui, et pour cause, j’ai essayé pour vous la brioche Tang Zhong de Green Cuisine. Sa brioche inratable a fait le tour du web plus vite qu’une traînée de poudre et je comprends pourquoi. En effet la pâte lève très bien et vous obtiendrez de … Lire la suite
Cette fois-ci place au chocolat ! Et oui je suis accro au chocolat, alors il me fallait une brioche au chocolat évidemment ! Ça tombe bien, dans mon livre “flour, spectacular recipes from Boston’s Flour Bakery” de Joanne Chang avec Christie Matheson, il y a bien une recette de brioche au chocolat ! Alors n’attendons plus. Ingrédients pour 10 végé-brioches au chocolat : – 1/2 pâte à … Lire la suite
Maintenant que nous avons la base de la brioche, nous pouvons commencer les déclinaisons, histoire de varier les plaisirs. Je vous propose pour cette première application de la brioche, des petites brioches au sucre et aux épices. La recette est toujours tirée de mon super livre “flour, spectacular recipes from Boston’s Flour Bakery” de Joanne Chang avec Christie … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 