Roulés d’aubergine à la ricotta vegan {Battle food #21}

Et voilà, j’ai trouvé le temps à participer à la Battle food #21 organisée par Délices cookie’s sur les thème des Tapas. J’adore le thème et il correspond très bien à cette période de l’année ! 😉

J’ai opté pour une recette toute simple et classique, mais que j’adore réaliser dès qu’il commence à faire chaud (et qu’on trouve des aubergines). J’espère que vous l’appécierez autant que moi.

Qu’est-ce qu’une Battle Food ?

A l’origine nous avons Carole (du blog SunriseOverSea), qui un jour s’est dit que ça pourrait être marrant que ses copines blogueuses et elle, se fassent une petite « bataille » de recettes sur un thème donné.
Puis une fois la battle terminée, Carole a tirée au sort une blogueuse pour prendre l’organisation de la seconde battle et ainsi de suite. Voilà comment on en arrive à la #19 que je lance aujourd’hui ! 19 mois que ça tourne cette affaire, c’est beau non ?

Une Battle Food c’est donc un défi culinaire entre blogueurs (mais pas que, cf plus bas) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain).
Il n’y a rien à gagner à part le plaisir de partager, de se creuser les méninges pour sortir son idée puis organiser la battle suivante.

L’historique des thèmes des Battle Food

Battle Food #1 : Carole Sunrise over sea : le Burger
Battle Fodd #2 : Mélanie Les goûters de Nanie : la Pizza
Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes
Battle Food #4 : Emilie & Léa Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau
Battle Food #5 : Le Blog de Byplou : le lychee
Battle Food #6 : Mamie gâteau J’ai trop mangé de chocolat : le Thé
Battle Food #7 : Olivia Sokeen : la Pâte à choux
Battle Food #8 : Marie Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises
Battle Food #9 : Galou Once upon a cook : Food in Jar
Battle Food #10 : Marine Marine is cooking : Le tartare
Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street Food
Battle Food #12 : Valérie Framboises et bergamote : le Petit déjeuner
Battle Food #13: Estelle Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants
Battle Food #14: Emilie Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands
Battle Food #15 : Carine Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes
Battle Food #16 : Annie de By Acb 4 You : Les soupes
Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré
Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie
Battle Food #19 : Julie de Jujube en cuisine : la noix de coco
Battle Food #20 : Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia : les sweet drinks

Et voici ma participation à cette Battle Food #21 sur le thème des tapas : Des roulés d’aubergine à la ricotta vegan

Ingrédients :

2 aubergines (de taille moyenne)
Thym
2 c à s de yaourt de soja nature (ici, maison)
3 c à s de poudre d’amandes
1/2 c à c de sel au thym (ou Sel + thym)
Huile d’olive (optionnel)

Préparation :

Tranchez les aubergines dans la longueur. Si vous arrivez à faire des tranches entre 0.5 et 0.75 cm d’épaisseur c’est pas mal (sinon ça marche aussi hein).

Disposez les tranches sur une plaque de cuisson (si vous le souhaitez garnie de papier anti adhésif). Badigeonnez d’huile d’olive (optionnel) et saupoudrez de thym.

Enfournez à 200 jusqu’à ce que les aubergines soient grillées (si vous n’avez pas mis l’huile d’olive, attention elles ne vont pas dorer) mais toujours souples (en gros elles doivent être cuites mais pas déshydratées). Laissez refroidir et réservez.

Préparez la ricotta végétale en mélangeant le yaourt de soja, la poudre d’amande et le sel de thym (ou sel+thym).

Dressez en tartinant les tranches d’aubergines grillées puis roulez-les et fixez le tout avec un cure-dent.

Placez au frais avant de servir.