Loetitia Cuisine Vegan

Cette recette est issue d’un blog que j’affectionne particulièrement (je vous en avais déjà parlé ici), c’est celui de Chocolate covered Katie. Je la lis tous les jours avec plaisir et je peux bien vous révéler que dans son actu en ce moment elle prépare son 1e Cook-book ! Et tous les jours quand je vois sa « recette du jour » je me dis, « Tiens c’est une idée, il faudra que j’essaye » et voilà, le temps est venu pour moi de partager avec vous quelques recettes de Katie.

Et celle que je vous propose aujourd’hui est une véritable tentation pour moi, car il s’agit de sa tarte d’anniversaire qui est cette année au beurre de cacahuète ! Je ne vous fait pas languir plus longtemps.

Cette tarte se réalise en 2 étapes, la pâte à tarte et la crème et beurre de cacahuète.

Etape 1: 30-second Chocolate Pie Crust ou Fond-de-pâte au chocolat en 30 secondes (cru, vegan et gluten-free)

Ingrédients pour la pâte au chocolat :

– 50 g de noix-de-cajous

– 50 g de noix-de-coco râpée

– 50 g de dattes dénoyautées

– 1 c à s de chocolat en poudre amer

– 1 pincée de sel

Préparation de la pâte au chocolat :

Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez. Ensuite il vous faut bien aplatir cette pâte au fond de votre plat à tarte (attention il vous faut un plat avec « démoulage facile ») et placez ensuite le fond de pâte au frigo jusqu’à son utilisation. Vous allez vous en rendre compte par vous même, ce fond de pâte est assez friable j’avais hésité à ajouter 1 c à s d’eau pour « lier ». Mais au finale je ne l’ai pas fait et tout c’est bien passé.

Etape 2 : No-Bake Peanut Butter Pie ou Tarte au beurre-de-cacahuète sans cuisson (cru, vegan et gluten-free)

Ingrédients pour la crème au beurre de cacahuète :

– 230 g de beurre-de-cacahuète

– 3 bananes (ou 300 g)

– 50 g de graisse de coco (ou une huile parfumée)

– 3 à 4 c à s de sucre roux

– Extrait de vanille pure

– 1 pincée de sel

Préparation de la crème au beurre de cacahuète :

Rien de plus simple, placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Versez ensuite cette crème sur votre fond de pâte et placez le tout au congélateur. Avant de servir, sortez préalablement la tarte afin qu’elle ai le temps de décongeler.

Tarte au beurre de cacahuète avant dégel

En ce qui me concerne, j’ai réalisé 3 « tartelettes » dans des moules à muffins en divisant les proportions par 2 pour la pâte et par 3 pour la crème. J’ai commencé par la crème au beurre de cacahuète, je l’ai ensuite fait prendre 1 h au congélateur avant de placez la pâte à tarte au chocolat sur le dessus. J’ai ensuite laissé prendre le tout au congélateur pendant 4h. J’ai laissé décongeler 30 minutes à température ambiante avant de servir. Mon mari à adoré et à attribué la label Non-vegan-acceptance avec enthousiasme.

Tarte au beurre de cacahuète

Mots-clés à copier/coller : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Cuisine crue, Tarte, Cacahuète, Banane , Chocolat, Coco