Loetitia Cuisine Vegan

Parfois au hasard des expérimentations on fabrique de petits délices. Il faut dire que je n’aurais pas parié sur le mélange de farines lupin/maïs. Mais voilà, j’avais une folle envie de réaliser des cookies sans gluten et il ne me restait plus que de la farine de maïs et un peu de farine de lupin. C’est donc perplexe que je me suis quand même lancée. Finalement cet improbable mélange a donné naissance à de jolis cookies, un peu rustique d’une très jolie couleur et délicieux à croquer avec un bon thé pour le goûter. Il est évident que si vous n’avez pas ces farines sous la main, la recette fonctionne avec d’autres mélanges de farines sans gluten (si, si, j’ai essayé). Mais ils perdront peut-être leur jolie couleur dorée.

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