Pavé aux aubergines au son de froment {Véganes}

Cette recette fait parti des trucs pas sexy à regarder mais hyper bon à manger. Mon mari m’a dit : « Quand on le voit ton truc, il ne donne pas envie. Mais c’est pas mal en fait. » Comprenez : « C’est moche mais c’est bon ».

Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • 50 g de son de froment
  • 75 g de farine de sarrasin
  • 30 g d’huile de tomates séchées OU d’huile d’olive
  • 100 ml de lait de soja
  • Thym
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez l’aubergine en rondelles et répartissez-les sur vos plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez de thym, de poivre et de sel et enfournez à four très chaud (je mets au max) et laissez-les griller. Une fois bien grillées sortez-les du four et réservez.

Mélangez le reste des ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les aubergines grillées et coulez le tout dans un moule à cake huilé.

Enfournez à 180° pendant une vingtaine de minutes. Servez tiède ou froid en entrée avec une petite salade.

Pavé aux aubergines

Pavé aux aubergines

Mots-clés : Cuisine végétarienne Cuisine végétalienneCuisine véganeAubergine

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3 thoughts on “Pavé aux aubergines au son de froment {Véganes}

  1. C’est pas si moche que ça je trouve.
    Je me marre un peu car je croirais entendre mon mari avec ses « c’est quoi ton truc là ? » qui finissent souvent en « c’est super bon ton truc en fait ! ».

    NB : ça fonctionne pour le forum, je regarde ça de plus près en rentrant ce week-end, d’un iPhone c’est peu pratique

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