Tajine de pois chiche

Tout le monde connait le tajine, ce plat mijoté aux saveurs d’orient. Ici mon tajine aurait pu s’appeler « tajine de restes à ma façon » mais cela aurait été moins vendeur. Non ?

En tout cas c’est un plat équilibré tout simple et plein de saveurs que toute la famille a apprécié. En plus il nous a bien réchauffé avec les températures qui sont en train de baisser ! 😉

Vive les restes ! Bon début de semaine les amis !

Ingrédients :

  • 3 oignons
  • 2 échalotes
  • 1 citron
  • 500 g de sauce tomates + 500 ml d’eau
  • 8 dattes
  • 260 g de pois chiches cuits
  • 2 c à s de raz-el-hanout
  • Huile d’olive

+ En accompagnement : Semoule aux graines de tournesol et huile de sésame toasté

Préparation :

Dans une cocote en fonte (ou un plat à tajine si vous avez) faites revenir les oignons et les échalotes émincés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent transparent. Ajoutez ensuite la sauce tomate, l’eau, le citron pressé avec la pulpe, le raz-el-hanout, les pois chiches et les 8 dattes coupées en 4. Salez et poivrez.

Laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. C’est prêt !

Servez avec une semoule complète garnie de graines de tournesol et aromatisée à l’huile de sésame toastée. Un délice !

Tajine de pois chiche

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneTajinePois chicheTomate,Citron , SemouleEchalote,Oignon

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneTajinePois chicheTomate,Citron , SemouleEchalote,Oignon

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12 thoughts on “Tajine de pois chiche

  1. On va goûter mais ça sent bien bon 🙂 C’est en train de mijoter. A défault de raz el hanout j’ai mis du piment d’espelette, pas de dattes non plus sous la main :/

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