Cake à l’artichaut {Vegan}

Lorsque l’on pense « cake salé » on pense tout de suite « fromage » et « lardons ». Voici la preuve qu’il n’est pas utile de mettre de cochon (ou tout autre produits de provenance animale) dans un cake pour qu’il soit savoureux et gourmand.

Ingrédients :

  • 1 bocal de 280 g d’artichauts à l’huile
  • 200 g de farine bise
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 200 g de lait de soja
  • 50 g d’huile d’olive (vous pouvez utiliser l’huile du bocal)
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 1 c à s de thym
  • Sel
  • Poivre

Réalisation :
Mélangez tous les ingrédients secs. Puis ajoutez progressivement les ingrédients humides (à l’exception des artichauts). Finissez en incorporant délicatement les artichauts et versez des un moule à cake huilé.
Faites cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes (cela dépend de votre four). Quand vous plantez la pointe d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de déguster pour l’apéritif ou en plat accompagné d’une bonne salade.

cake-artichaut

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneCuisine bioCakeArtichaut , Noisette

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10 thoughts on “Cake à l’artichaut {Vegan}

  1. on laisse les artichauts entiers? ce sont des fonds ou des coeurs?
    j’aime beaucoup ce légume, pas facile à trouver en bocal bio; hélas!

    • Hello ! Ceux que j’achète entier mais coupés en 4. Oui c’est dur d’en trouver des bios, mais j’aime tellement les artichauts à l’huile qu’il m’arrive de me laisser tenter quand même… Bises.

  2. Coucou Loetitia ! J’ai réalisé ton cake hier et je l’ai adoré ! Très doux, la texture est superbe, j’y ai ajouté des olives vertes et de la poudre d’amandes au lieu de noisettes (que je toasterai la prochaine fois, qu’en penses tu ?).
    Merci pour cette super recette que je partagerai sur mon blog!
    Andréa

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