Galette des rois amandes et dattes {Végane et sans sucre}

Chers amis, j’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d’année et que vous êtes en forme en ce début d’année frisquet.

J’en profite pour vous souhaiter une merveilleuse année 2017 avec une santé de fer, des tonnes d’amour et de la réussite pour vos projets.

Cette année encore je n’ai pas vraiment pris de bonne résolutions, si ce n’est de continuer mon parcours avec le même entrain, le même amour et encore plus de bienveillance… parce qu’on en a jamais asse de la bienveillance. Continuer à créer de la lumière avec ces outils qui sont les miens (et surement ceux de beaucoup d’autres), malgré les revers et les coups durs.

J’en profites pour vous remercier d’être là, de me lire et de faire vivre ce blog tous les jours de l’année.

Comme c’est bientôt l’heure de mettre le plus jeune sous la table et de lui faire choisir la part de toute la tablée, je vous propose une petite variante de cette recette, toujours sans sucre. Régalez-vous !

Galette des rois dattes amandes

Ingrédients pour la frangipane dattes et amandes :

  • 130 g de dattes sèches
  • 250 g d’eau de trempage des dattes (ou d’eau) ET 100 g de plus si vos dattes étaient très sèches
  • 200 g de poudre d’amandes

+ 2 pâtes feuilleté végétaliennes et bio

Pour la dorure : 1 à 2 c à s de lait de soja pour la dorure + 1 c à c de sirop d’érable

Préparation :

6 heures avant, si vos dattes sont vraiment très sèches, faites tremper-les tremper dans un bol d’eau (ne jetez pas l’eau de trempage).

Préparez la frangipane en mixant ensemble tous les ingrédients qui la composent.

Déroulez votre pâte feuilleté et déposez la garniture au centre et n’oubliez pas de placer votre fève. Laissez 2 bon centimètres de marge de chaque coté pour fermer les feuilletés. Badigeonner les bords d’eau puis recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilleté et scellez fermement le tout.

Badigeonnez le dessus des feuilletés avec la dorure puis enfournez 20 à 30 mn à 200°. Laissez tiédir avant de servir.

Galette des rois dattes amandes

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneSans laitSans oeuf , FrangipaneAmande,DattePâte feuilletéePâtisserie 

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