Pâté de haricots rouges {Vegan}

Avec les beaux jours, on a envie de siestes sous un arbre, de baignades estivales, de pique-niques les pieds dans l’herbe (ou dans le sable)…

Pour éviter de sortir la boite de pâté de poussin ou le jambon de poney, je vous propose une alternative saine et gourmande qui trouvera une place de choix sur vos tables.

Un délicieux pâté de haricots rouges que vous pourrez préparer à l’avance et agrémenter de quelques légumes frais à croquer.

Alors, ça vous tente ?

Ingrédients :

  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 petit oignon (ou 2 oignons nouveau avec le vert)
  • 1 gousse d’ail
  • 350 g de haricots rouges cuits
  • 100 g de noisettes trempées
  • 3 c à s de sauce soja au champignon (à défaut de la sauce soja classique)
  • 1 c à s de sauce tamari (sans gluten)
  • 2 c à s de graines de lin
  • 2 c à s de jus de citron
  • 1/2 c à c de paprika fumé (à défaut du paprika doux)

Préparation :

La veille, mettez les noisettes à tremper.

Effeuillez le persil et hachez-le finement. Pelez et hachez également l’ail et l’oignon.

Passez dans votre extracteur à rotation lente muni du cône broyeur les haricots rouges et les noisettes trempées.

Ajoutez à la pâte obtenue les reste des ingrédients et mélangez.

Passez le mélange une 2e fois à l’extracteur. C’est prêt !

Placer dans un récipient au frais et servir bien froid  avec une bonne salade ou quelques légumes crus.

Vous pouvez conserver ce pâté 4 jours au frigo.

Pâté de haricots rouges

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneSans laitSans oeuf , Haricots rougesPâtéCuisine bioNoisettes

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11 thoughts on “Pâté de haricots rouges {Vegan}

  1. je casse des noisettes et mets mes haricots rouges à tremper… le pâté pour demain !!! j’ai hâte de goûter. Merci pour cette recette

  2. BONJOUR LOETITIA, j’ai fait ton pâté (je le déguste ce midi) mais je me pose une question : quand tu passes tes ignrédients à l’extracteur, ce que tu conserves pour lepâté c’est la pulpe (ce que l’on jette lorsque l’on fait des jus). Donc, je me demandais si on pouvait récupérer la partie humide pour en faire autre chose ?? Merci de ta réponse

    • Hello,
      Je suis vraiment désolé, j’aurais dû préciser que mon extracteur était en mode « boyeur » et donc aucune perte. Tu peux réincorporer le liquide à ta préparation je pense. Je ferais la modification sur la recette dès que possible !

      • Merci de tes précisions. Quoi qu’il en soit, je l’ai fait en ne conservant que la pulpe et c’était tout de même délicieux… je l’ai fait lors d’un picnic familial où il n’y avait pas que des végétariens et il n’est plus rien resté !!!

  3. Ping: Mes repas vegan de juin 2015 {Instagram} | Loetitia Cuisine Vegan

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