Bananes plantain frites

Deuxième recette de la semaine… cela faisait longtemps que cela n’était pas arrivé ! 

Peut-on vraiment appeler ça une recette tellement c’est simple à faire ? Disons plutôt que c’est une idée. Elle est aussi à base de banane, mais cette fois il s’agit de banane légumes aussi appelée banane plantain.

La banane plantain est plus grosse que la banane dessert et sa forme diffère un peu. En Europe vous pouvez la trouver en épicerie africaine ou au rayon fruits et légumes exotiques de certains supermarchés. Bien qu’elle soit déjà très bonne à consommer lorsque sa peau est jaune, elle est encore meilleure quand la peau a virée au noir. Elle peut se consommer en gratin ou en purée, mais elle est un délice cuisinée juste frite avec un peu de sel. C’est ce que je vous propose de découvrir ici.

Ingrédients :

  • 2 bananes plantain 
  • De l’huile pour friture (ici tournesol)
  • Un peu de sel 

Préparation :

Remplissez le fond d’une petite casserole d’huile (les bananes devront pouvoir y être immergées complètement) et faites-la chauffer.

Pendant ce temps épluchez les bananes et découpez les en rondelles épaisses.

Plongez les dans l’huile et laissez frire jusqu’à ce qu’elles aient colorées.

Retirez les bananes de l’huile à l’aide d’une écumoires et disposez les sur une assiette garnie de papier absorbant. Salez.

Servez chaud pour l’apéritif ou en accompagnement d’une assiette de légumes.

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne, Sans lait, Sans oeuf 
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