Cookies aux noix de pécan et sucre de coco {Véganes}

Bonjour les amis. Avec ce dimanche pluvieux, voici de quoi égayer votre journée : Des cookies aux noix de pécan !

Prêt ???

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) :

  • 150 g de farine de blé (ici un mélange de farines semi complètes)
  • 70 g de sucre de coco
  • 40 g de purée d’amandes complètes
  • 40 g de noix de pécan concassées
  • 1 pointe de vanille
  • 1 petite c à c de bicarbonate (ou de levure chimique)
  • Entre 60 et 150 g d’eau

Préparation :

Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate, la vanille et le sel. Versez ensuite la purée d’amande et 3 c à s d’eau. Commencez à mélanger avec la main. Si le mélange est trop sec, ajoutez de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte à la consistance d’une pâte à modeler.

Finissez par les noix de pécan et formez des boulettes à la main. Avant de les déposer sur la plaque de cuisson, garnie de papier antiadhésif, aplatissez-les avec la plat de la main.

Enfournez pour 15 minutes à 200° (chaleur tournante) et laissez refroidir avant de déguster.

Cookies-noix-de-pecan

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne, Sans laitSans oeuf , Dessert

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