Loetitia Cuisine Vegan

Ici une version mini des « végé-croquettes » idéale pour l’apéro ! On prend les mêmes et on recommence !

Ingrédients pour 16 bouchées :

– 140 g de « Petit caillé » de lait d’amande (à défaut 140g de tofu soyeux)

– 6 c à s de flocons d’avoine complets

– 2 c à s de farine de blé complet

– 3 moitiés de tomates séchées coupées en lamelles

– 5 branches de coriandre hachées

– Sel, poivre

Réalisation :

Dans un saladier mettre le « petit caillé », les flocons d’avoine complets, la farine de sarrasin, les tomates séchées, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien et éventuellement ajustez la texture en ajoutant des flocons d’avoine car si la pâte est trop liquide il ne sera pas possible de former les croquettes. Formez les bouchées à la main. Les faire frire dans 2 c à s d’huile d’olive et piquez les de cure-dents.

Bouchée aux tomates sechées et à la coriandre