Loetitia Cuisine Vegan

Vous commencez à me connaître, j’adore les salades de légumes râpés. Et j’aime encore plus y mettre de l’ail, du gingembre et un peu de sauce soja ! Ici je vous propose une salade de rave {un gros navet} aux pommes avec un peu d’algue en paillettes. C’est délicieux et bourré de minéraux pour commencer un bon repas. J’ai volontairement fais une vinaigrette assez légère en goût parce que j’avais envie de sentir la fraîcheur de la rave et de la pomme, mais si vous préférez, vous pouvez très bien doubler les proportions (attention tout de même au sel de la sauce soja).

Ingrédient :

• Un morceau de rave épluchée de 500 g
• 2 pommes gala
• 3 c à s d’algue nori en paillettes {ou autre algue}
• 1/2 gousse d’ail
• 1 tranche de gingembre frais
• 1 c à s de vinaigre umeboshi {à défaut du jus de citron jaune}
• 1/2 c à s de sauce soja
• 1 c à s d’huile de courge ou de sésame {ou autre huile}
• Quelques graine de sésame

Préparation :

Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile, la sauce soja. Ajoutez l’ail et le gingembre tous les deux passé au presse-ail.

Râpez le morceau de rave et les pommes et placez-les dans un saladier. Arrosez avec la vinaigrette puis ajoutez les algues en paillettes. Mélangez bien et laisser reposer au frais au moins 1 h.

Saupoudrez de graines de sésame avant de déguster.

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne, Cuisine japonaise, Ail, Pomme, Cru, Sans gluten, Algue

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