J’adore les blettes ! Et vu que ma maman aussi on en a acheté tout plein, mitonné tout plein et mangé tout plein également ! Voici donc une des façons qui nous a bien plu.
Ingrédient (pour 2) :
– 1 grosse botte de blettes blanches (4 à 5 pièces)
– 4 c à s de crème de soja (ici bjorg)
– 1 c à s de jus de citron
-1 c à c de purée d’amandes
– Des restes de pâte feuilletée vegan cuite (à défaut de la chapelure fera très bien l’affaire)
– Sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
Lavez, découpez et faites cuire les côtes de blettes (30mn au cuit vapeur). Placez-les dans un plat à gratin et ajoutez-y le mélange crème de soja, purée d’amandes, jus de citron, sel, poivre, noix de muscade préalablement mélangé dans un petit bol (le mélange doit napper toutes les côtes de blette, n’hésitez pas à en refaire si il n’y en a pas assez). Enfournez thermostat maximum pendant 5 à 10 minutes. Sortez le plat du four et ajoutez le crumble feuilleté (de la pâte feuilletée cuite et émiettée) sur le dessus. Replacez le plat au four et laissez encore chauffer durant 5 à 10 minutes à 180° (la panure doit être bien colorée).
Servez avec une petite salade.
Côte de blettes façon crumble feuilleté
Loetitia Cuisine Vegan 