Loetitia Cuisine Vegan

Sur le même principe que mon glaçage pour mes Sticky sticky buns je vous propose une version plus neutre (sans sirop d’érable) qui sera un très bon accompagnement de toute vos tartes maison et autres glaces…

N’hésitez pas à diviser les quantités par 2 si vous trouvez que ça fait trop d’un coup.

Ingrédients :

• 220 g de sucre roux (la couleur du caramel peut varier en fonction du sucre utilisé
• 80 g de margarine
• 1 c à c de jus de citron
• 80 g de sirop de riz (ou de sirop d’érable)
• 50 g d’eau
• 50 g de crème de soja
• 1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole de taille moyenne, mélangez la margarine et le jus de citron avec le sucre et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Retirez du feu et ajoutez le sirop de riz et la crème de soja, l’eau et le sel. Laissez refroidir 30 minutes avant de l’utiliser. Je conserve ce glaçage à température ambiante dans un pot en verre (2 semaines). Si vous constatez que le caramel forme 2 couches dans le pot, n’hésitez pas à le secouer pour le mélanger avant de l’utiliser.

Tarte amandine aux poires et sauce caramel

J’en profite pour vous partager avec vous le fait que je viens d’essayer la tarte amandine aux poires de Sandrine, agrémentée de mon caramel, et c’est juste une tuerie !

Tarte amandine aux poires de végébon

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Sans lait, Sans oeufs, Soja, Caramel