Sauce caramel {Végane}

Sur le même principe que mon glaçage pour mes Sticky sticky buns je vous propose une version plus neutre (sans sirop d’érable) qui sera un très bon accompagnement de toute vos tartes maison et autres glaces…

N’hésitez pas à diviser les quantités par 2 si vous trouvez que ça fait trop d’un coup.

Ingrédients :

  • 220 g de sucre roux (la couleur du caramel peut varier en fonction du sucre utilisé
  • 80 g de margarine
  • 1 c à c de jus de citron
  • 80 g de sirop de riz (ou de sirop d’érable)
  • 50 g d’eau
  • 50 g de crème de soja
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole de taille moyenne, mélangez la margarine et le jus de citron avec le sucre et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Retirez du feu et ajoutez le sirop de riz et la crème de soja, l’eau et le sel. Laissez refroidir 30 minutes avant de l’utiliser. Je conserve ce glaçage à température ambiante dans un pot en verre (2 semaines). Si vous constatez que le caramel forme 2 couches dans le pot, n’hésitez pas à le secouer pour le mélanger avant de l’utiliser.

Tarte amandine aux poires et sauce caramel

Tarte amandine aux poires et sauce caramel

J’en profite pour vous partager avec vous le fait que je viens d’essayer la tarte amandine aux poires de Sandrine, agrémentée de mon caramel, et c’est juste une tuerie !

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Sans lait, Sans oeufs, Soja, Caramel

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5 thoughts on “Sauce caramel {Végane}

  1. Mmm, quel délice ! Quelle belle idée surtout ! Je ne sais jamais comment faire de caramel. Merci pour cette belle découverte que j’essaierai, c’est certain ! 🙂 Bisous !!!

  2. Une recette à garder ! Non, 2 recettes à tester !
    Ta tarte…. elle est MA-GNI-Fi-QUe ! Juste une envie de croquer dedans ! Et je ne sais jamais comment réussir un caramel !
    – Pourquoi vivons-nous si loin l’une de l’autre ?
    – Réponse de ma raison « pour ta ligne ! »….
    – Screugneugneu, screugneugneu….
    A bientôt
    BiZ

    • Ha ha ha ! Je comprend ton désespoir, je me dis souvent aussi qu’on habite trop loin l’une de l’autre ! 😉 Essaye absolument la tarte de Sandrine, elle est vraiment TROP bonne ! Et pour le caramel ben…à consommer avec modération (mais du coup à essayer quand même)… 😉 Bises.

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