Potage brocoli, choux-fleur, fenouil, curcuma et quinoa

Oui, oui, je sais il fait chaud, de la soupe par cette chaleur ça vous fait sauter au plafond… mais si c’est possible ! La preuve ! 😉

Mon mari qui n’aime ni le choux-fleur, ni le brocoli a bien mangé de ce potage… ça doit être le curcuma ! 😉

Mon fils d’un an et demi a aussi dévoré son bol. Alors préparez ce potage en famille, succès garanti !

Ingrédients :

  • 1 petit choux-fleur
  • 1 petit brocoli
  • 1/2 fenouil
  • 1 grosse c à c de curcuma
  • 1/2 c à c de mustard powder
  • Sel et poivre
  • Un peu de quinoa blanc cuit

Préparation :

Épluchez et coupez grossièrement le choux-fleur, le brocoli et le fenouil. Couvez à hauteur d’eau, ajoutez le curcuma et la mustard powder et faites cuire 30 à 40 minutes. Mixez, salez et poivrez.

Servez chaud et dans chaque bol ajoutez 1 à 2 c à s de quinoa cuit.

Potage brocoli, choux-fleur, fenouil, curcuma et quinoa

Potage brocoli, choux-fleur, fenouil, curcuma et quinoa

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Cuisine végane, Soupe, Quinoa, Curcuma

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11 thoughts on “Potage brocoli, choux-fleur, fenouil, curcuma et quinoa

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