Endives au jambon véganes

Hello les amis, comment allez vous ? Tout d’abord si vous avez râté l’info, je suis fière de vous annoncer que j’ai gagné le concours de végémiam pour la couleur verte avec ma tartine de concombre à la crème d’avocat-roquette.

Grace à cette photo : Comment vous dire… je suis tellement contente !!!

Tartines de concombre à la crème d'avocat-roquette

Sinon aujourd’hui je vous propose une recette familiale carnée revisitée version VG. Des endives au jambon. Evidemment véganes et vous pouvez utilisez tout les substituts de jambon que vous avez sous la main mais c’est nettement meilleur avec des tranche de tofu fumé (type taifun) coupées très fines dans l’épaisseur du bloc de tofu.

Ingrédients :

  • 4 jeunes endives bien tendres
  • 80 à 100 g de « jambon végane » OU de fines tranche de tofu fumé du commerce OU maison
  • 1 béchamel réalisée comme ici avec 40 g de farine, 20g d’huile et 300 ml de lait de soja + 2 c à s de levure maltée, sel, poivre et noix-de-muscade

Préparation :

Faites cuire les endives à la vapeur pendant 20 minutes. Une fois cuites, disposez-les dans un plat huilé allant au four. Placez les tranche de tofu sur le dessus (ou enroulez les endives dedans si vous y arrivez).

Préparez la béchamel comme indiqué ICI et versez-la sur les endives. Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Nous les avons dégusté avec un bon morceau de pain aux noix… Miam !

endives

Mots-clés : Recette végétarienne, Recette végétalienne, Sans lait, Endive, Soja, Cuisine végétale

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7 thoughts on “Endives au jambon véganes

  1. J’ai loupé plein de recettes appétissantes (comme toujours !) sur ton blog et je fais mon petit tour. J’adore cette version végétales des endives au jambon. A faire ! ^^ Bisous xx

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