Mousse coco rhubarbe {vegan}

Finalement au lieu de vous parler de génoise, je vais vous parler de mousse {la génoise reste au stade d’essai et attendra}.

Vous savez pour qui j’ai préparé cette recette ? Bon pour moi évidemment, mais aussi pour mon amie très chère qui se reconnaîtra. Parce qu’elle a besoin de réconfort pour veiller sur son magicien.

Bref, voici une mousse d’amitié en 5 ingrédients bruts ! 😉 Bon dimanche les amis !!!

Ingrédients :

  • 1 bloc d’agar agar de 100 g (100 ml d’eau + 2 g d’agar bouilli puis refroidi dans un moule en silicone et coupé en morceaux)
  • 300 g de compote de rhubarbe {+ sucre roux à votre goût}
  • 200 g de crème de coco très froide (Il en faut une bien grasse, comme pour la chantilly de coco)

Préparation :

En avance préparez votre compote de rhubarbe et sucrez-la au sucre roux selon votre goût. Laissez refroidir.

Mixez la compte de rhubarbe avec le bloc d’agar coupé en morceaux, jusqu’à obtenir une crème lisse.

Fouettez la crème de coco jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme.

Incorporez délicatement la chantilly de coco à la crème de rhubarbe et versez dans des verrines. Laissez prendre quelques heures au frigo avant de déguster.

Mousse coco rhubarbe

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneSans laitSans oeuf , Rhubarbe,DessertCocoAgar agarMousse 

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne,  Sans laitSans oeufRhubarbe,DessertCocoAgar agarMousse

Publicités

15 thoughts on “Mousse coco rhubarbe {vegan}

    • Oh ? Tu m’as fait pleurer… Je suis heureuse que nous soyons amies, merci, merci, merci. La santé de notre Magicien Blanc est toujours préoccupante, j’aurais aimé t’envoyer un mail gai mais de te dire qu’il est stationnaire, ne me réjouissait pas et c’est toi qui viens à moi pour me réconforter… Merci tu es vraiment une superbe personne ! BiZ ❤

  1. Bon, bah, il ne me reste plus qu’à ressortir mon agar-agar que j’avais remisé de colère au fond du placard… Mon dernier essai de mousse était une ÇA-TA-STROPHE… C’était resté à l’état liquide même au bout d’une journée de réfrigération… Là tu me parles de coco et de rhubarbe, ma gourmandise me dit de me jeter à l’eau… Pas le choix, c’est elle qui domine!
    J’espère que toutes tes ondes positives aideront ton amie Nat et son petit. Bonne journée

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s