Nids de pommes-de-terre

C’est tout simple et du plus bel effet pour réaliser des amuse-bouches un peu différents. Vous pourrez ensuite y mettre ce qui vous fait envie, comme par exemple une poêlée de seitan de pois-chihes. Pour ma part j’y ai mis des châtaignes rôties à l’ail et une salade d’endives aux noix, mais à vous de jouer pour la garniture.

Nid de pommes-de-terre garnis

Nids de pommes-de-terre garnis

Ingrédients (pour 5 nids, taille muffins) :

– 1 pomme-de-terre de taille moyenne

– Sel, noix-de-muscade fraîchement râpée

Préparation :

Épluchez et râpez la (ou les) pomme(s)-de-terre. Huilez vos moules à muffins en silicone (la grande taille) pour faciliter le démoulage car la patate ça colle pas mal. Tapissez les moules de pommes-de-terre râpées en commençant par le fond et en remontant sur les bords. J’avais peur mais cette opération est assez facile grâce à l’amidon contenu dans les pommes-de-terre (ça « colle »). Enfournez à 200° pour 30 minutes. L’ensemble doit se tenir, être « démoulable »  mais pas croustillant (trop cuit)… enfin, faites comme vous aimez aussi. 😀 Démoulez, salez et muscadez. Vous n’avez plus qu’à garnir avec ce qui vous fera plaisir !

Nid de pommes-de-terre

Nid de pommes-de-terre

Mots-clés : Cuisine végétarienneCuisine végétalienneCuisine de fêteCuisine sainePomme-de-terre,Cuisine maison

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