Beignets de fleurs de courgettes à l’ail {vegan}

Sur le marché je me suis laissé tenter par des fleurs de courgettes. Cela faisait bien longtemps que j’avais d’essayer de les faire en beignets, alors je n’ai pas raté l’occasion. J’ai beaucoup aimé et je recommencerais volontiers dès que j’en trouverais d’autres. 😀 Oui, oui, moi toujours grande gourmande !

Ingrédients :

  • 10 fleurs de courgettes
  • 80 g de lait de soja
  • 30 g de farine
  • 10 g de fécule de maïs
  • 1 c à c d’huile d’olive
  • 1/2 c à c de bicarbonate
  • 1 c à c de vinaigre de pomme
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Sel et poivre rouge du moulin

+ Huile de friture (j’ai utilisé de l’huile d’olive)

Préparation :

Préparez la pâte à beignets en mélangeant ensemble tous les ingrédients (à l’exception des fleurs de courgettes et de l’huile de friture). Fouettez bien la pâte pour y incorporer de l’air.

Faites chauffer 1 cm d’huile d’olive dans une poêle à bords hauts. Trempez les fleurs de courgettes dans la pâte et déposez-les dans l’huile chaude. Une fois qu’elles ont bien doré, retournez-les et laissez dorer l’autre coté. Une fois cuites, placez-les sur une assiette garnie de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud et régalez vous !

beignets-fleurs-courgettes

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneCuisine bioFleurCourgette

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5 thoughts on “Beignets de fleurs de courgettes à l’ail {vegan}

  1. Je ne savais même pas que cela pouvait s’acheter sur le marché !!
    Chaque fois que je voyais des recettes, je me disais toujours « ohhh quelle chance d’en avoir dans ce jardin » :p

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