Tofu aux échalotes flambé au rhum sauce curry {Vegan}

Pour la rentrée, j’ai voulu vous épater en essayant les Similis Crevettes géantes de Vantastic Foods pour réaliser une « vieille » recette de famille (à l’origine à base de crevettes). Visuellement ces crevettes sont bluffantes. Pour la texture c’est pareil, vraiment du beau boulot. Par contre elles n’ont pas du tout le goût de crevettes (ben oui forcement) alors si vous n’en avez pas sous la main, n’hésitez pas à utiliser du tofu, préalablement roulé dans la farine (c’est aussi testé et approuvé).

Ingrédients (Pour 2/3) personnes :

300 g de Crevettes géantes Vantatic Foods OU 300 g de tofu ferme coupé en triangle et roulé dans la farine
3 échalotes
3 à 4 c à s de rhum (vieux si possible)
1 brique de crème soja (200 ml)
1 c à c de curry
Huile piquante (en option)

Préparation :

Hachez finement les échalotes et faites-les revenir dans une grande poêle dans un peu d’huile de colza. Une fois que les échalotes sont transparentes, ajoutez les crevettes/OU/le tofu roulé dans la farine. Laisser cuire 5 minutes /OU/ jusqu’à ce que le tofu ai doré et hors du feu, faites flamber au rhum.

Replacez sur le feu, ajoutez le curry et la crème. Salez et poivrez. Laissez sur le feu jusqu’à ce que la crème soit chaude et servez avec du riz et de l’huile piquante.