Loetitia Cuisine Vegan

Saviez-vous qu’il est possible de consommer les lentilles crues ? Si, si c’est même très bon et cela évite la cuisson qui enlève une partie des nutriments contenus dans les lentilles. Il suffit juste de faire tremper les lentilles dans de l’eau filtrée pour une nuit. Ensuite enlever l’eau et rincer matin et soit pendant 3 jours. C’est tout. Ca prend 3 jours mais le temps que vous aller y consacrer est vraiment minime alors aucune raison pour ne pas essayer.

J’ai découvert l’association lentilles-grenade un peu par hasard. Comme ces derniers temps j’ai beaucoup travaillé, je me suis préparé mes repas pour aller au boulot. Un jour comme mon bento était sale et que j’avais peu de temps, j’ai tout jetté dans un tup (légumes, fruits et légumineuses) sans trop me soucier des accords de goût. C’est donc ainsi que j’ai aimé manger mes lentilles avec de la grenade. 😀

Pour un salade hyper fraîcheur, je l’assaisonne juste avec un peu de jus de citron. Mais c’est également délicieux avec une sauce tahini, recette {{{ ICI }}} mais sans la coriandre.

Ingrédients :

• 250 g de lentilles germées
• 100 à 150 g de graines de grenade
• Jus de citron OU Sauce tahini (sans la coriandre)

Préparation :

En dehors de la germination des lentilles et de l’épluchage de la grenade, il n’ a pas plus simple.

Placez les lentilles et les graines de grenade dans un saladier, arrosez avec l’assaisonnement de votre choix et servez très frais.

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