Sablés pain d’épices {Véganes}

Que diriez-vous de délicieux sablés, avec du sucre de coco dedans et aussi des épices pour pain d’épices ?

C’est une recette toute simple que je vous propose de découvrir aujourd’hui, et que vous pourrez préparer avec l’aide de vos petits lutins si vous en avez.

Ingrédients :

125 g de farine de blé (j’ai utilisé de la farine bise)
60 g de sucre de coco
60 g de margarine de coco
1 à 2 c à s d’eau
2 c à c d’épices pour pain d’épices
1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre de coco, les épices et le sel.

Formez un puis et ajoutez la margarine (à température ambiante). Incorporer à la main en versant une à une (voir si il y a besoin des 2 ou d’un peu plus en fonction de la farine utilisée) les cuillères à soupe d’eau.

Vous devez obtenir une pâte pas trop collante avec la texture d’une pâte à modeler.

Formez un pâton et placer au frais pour 30 minutes.

Étalez la pâte au rouleau en gardant une bonne épaisseur (1 à 2 cm). Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte pièces et déposez-les sur la plaque de cuisson de votre four garnie de papier antiadhésif.

Enfournez à 220° (mon four est un peu poussif, 200° suffiront surement chez vous) pour 7 minutes.

Sortez les sablés du four et disposez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

Il ne vous reste plus qu’à les accompagner d’une bonne boisson chaude comme par exemple un Chocolat chaud.