Gâteau renversé à la poire {Végane}

Hello les amies !

Aujourd’hui je partage avec vous une petite recette de gâteau à la poire toute simple.

C’est un renversant gâteau renversé avec des poires vraiment très mûres qui était à la limite de partir à la poubelle. Mais comme tout le monde a bien apprécié à la maison, je me suis dit que j’allais vous en faire profité.

Ingrédients :

250g de poires mûres (ou des pommes)
100 g de farine d’épeautre bise
50 g de sucre de coco (+2 CS pour le moule)
20 g de Fécule de mais
0,5 cc de bicarbonate
30g de purée d’amandes
110g de lait de soja
1 CS de vinaigre de pomme

Matériel :

J’ai utilisé un moule rond de 15 cm de diamètre, ajustez les proportions en fonction de la taille du vôtre.

Préparation :

Epluchez et épépinez les poires puis coupez les en morceaux.

Huilez votre moule à gâteau et répartissez les 2 CS de sucre dans le fond du moule. Posez les poire par dessus le sucre.

Dans un saladier, déposer la farine, le sucre, la fécule et le bicarbonate. Mélangez puis creusez un puis. Ajoutez la purée d’amandes, le lait de soja et le vinaigre de pomme.

Mélangez bien puis versez par dessus les poires.

Faites cuire à 180° une trentaine de minutes.

Laissez refroidir avant de renverser.