Le gâteau à la noisette est une spécialité du canton de Neuchâtel. En France, on appellerait plutôt ça une tarte à la noisette, mais les appellations en cuisine varient tellement d’une région à une autre ou d’un pays à un autre. Pour résumer c’est une base de pâte à tarte, un appareil à la noisette … Lire la suite
Du concombre dans une soupe ??? Oui mais une soupe froide, comme un gazpacho. Encore une idée piquée dans mon hors série de la revue « Cuisine by Cyril Lignac, Mettez-vous au vert » (vous en aurez entendu parlé ! ). Et c’est une entrée très savoureuse et parfumée, comme j’aime et qui vous changera des soupes classique ! … Lire la suite
Une entrée très rafraîchissante, aussi tirée de mon hors série de la revue « Cuisine by Cyril Lignac, Mettez-vous au vert » que j’ai un poil modifié (rien du tout). Ingrédients (pour 4 verres) : 1 branche de céleri 1 petite tranche de céleri rave 1 pomme (de préférence Granny Smith) 1 à 2 poignées d’épinard frais 1 grosse … Lire la suite
En plus de mes Asperges vertes au sésame, j’ai aussi servi pour l’apéro la Salade tiède de fèves au cumin de La valkyrie végétarienne que Nat avait proposé récemment lors de nos Menus VG du vendredi. Comme je sais que Nat avait adoré cette recette, j’ai décidé de la refaire avec des fèves fraîches pour lui … Lire la suite
Vous savez quoi ? Juste avant mon départ en vacances une amie, son cher-et-tendre ainsi que son chien sont passé me voir dans ma campagne. Ils sont venu dîner et comme à mon habitude, j’ai prévu trop de choses… mais c’est pas grave, ça ne serait pas vraiment moi sinon ! J’ai tiré cette idée … Lire la suite
Me re-voilà ! Nous sommes biens rentré de vacances. Mais nous avons encore le décalage horaire dans les dents… ça fait mal. En attendant les recettes Antillaises, j’avais encore une recette sous le coude mais il manquait la photo. La voilà ! Vous aurez ensuite droit à quelques recettes d’inspiration Cyril Lignac, et je vous … Lire la suite
Je me demandais bien quoi faire avec ma farine de lentilles vertes quand je me suis dit que dans un bon pain, ça devrait être délicieux. En plus c’est un bon apport en protéines, surtout si vous l’associez à de la farine complète. Ingrédients : 450 g de farine blanche (bise, ou complète) 300 g … Lire la suite
Ce n’est pas ce que j’avais prévu de faire à la base mais les aléas de la cuisine étant ce qu’ils sont, voici une recette aux inspirations très thaïlandaises. Pour vous y retrouver concernant les légumes, aromates et épices utilisées, consultez mon Lexique de cuisine thaï. Ingrédients (pour 3 personnes) : 20 à 30 pois gourmands … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 