Pour ce nouveau relais de gourmandise c’est Florence, du blog Cheekymuffin qui a lancé l’idée du gâteau à la patate douce. Il faut dire que, grands gourmands que nous sommes, nous avions tous flashé une recette de gâteau à la patate douce de Nat du blog L’assiette végétarienne. Et croyez moi, ce gâteau est divin. Il se mange à une vitesse tellement incroyable que je vous conseille de doubler les proportions si vous êtes entourés de gourmands.
Gâteau à la patate douce (glaçage au beurre de cacahuète)
Pour ce relais de gourmandises, les participants sont :
– Florence du blog Cheekymuffin et voici sa version : Gâteau de patate douce à la noix de coco (vegan).
– Stefan du Blog Code planète et voici sa version : Gâto de pôtate douce à la crème coco-citrouille.
– Jean du Blog Lui à table… et les animaux ne passe pas à la casserole et voici sa version : Cupcakes à la banane – Glaçage à la patate douce.
Pour ce relais, j’ai commencé par réaliser la recette de Nat sans changer un iota à la recette et c’était top. Le goût est là, il n’y a rien à dire. J’ai juste eu un petit soucis avec la texture de la pâte, un peu trop épaisse ce qui, à la cuisson a rendu la texture du gâteau un peu trop sèche. Mais franchement, on en a fait qu’une bouchée.
Gâteau à la patate douce
La fois suivante, j’ai donc ajouté plus de liquide et j’ai utilisé du sirop d’agave pour sucrer. Miam, miam que c’est bon. Tout moelleux et fondant…
Gâteau à la patate douce
Après j’ai essayer de faire du zèle avec un glaçage au beurre de cacahuète, mais franchement si vous n’avez pas envie de vous embêter, ce gâteau se suffit à lui même ! Vraiment ! MERCI Nat pour cette recette !
Ingrédients pour le gâteau à la patate douce :
– 550 g de patate douces (épluchées et cuites)
– 200 ml d’eau
– 20 g de sirop d’agave
– 50 g de matière grasse (ici de l’huile d’arachide)
– 1 banane
– 4 c à s de maïzena
– 1/2 c à c d’extrait de vanille pure
Pour le « glaçage » au beurre de cacahuète :
– 25 g de beurre de cacahuète
– 200 g d’eau
– 1 petite 1/2 c à c d’agar agar
– Sucrez si vous le désirez (moi je ne l’ai pas fait)
Préparation :
Préparez le gâteau en plaçant tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Huiler un moule à gâteau (ou plusieurs petits moules) et versez-y la pâte. Si possible il doit rester de la place pour versez le glaçage au beurre de cacahuète sur le dessus. Enfournez à 180° pendant 40 minutes. Laissez refroidir et pendant ce temps, préparez le glaçage. Pour cela, dans une petite casserole, faites chauffer à feu vif l’eau, le beurre de cacahuète et l’agar agar. Mélangez à l’aide d’un fouet et une fois que tous le beurre de cacahuète s’est dilué et que le mélange commence à bouillir, versez sur le dessus du gâteau à la patate douce. Laissez prendre au frigo et servez froid.
Gâteau à la patate douce (glaçage au beurre de cacahuète)
Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Gâteau, Patate douce, Cacahuète, Pâtisserie
Loetitia Cuisine Vegan 
haha nous retrouvons le beurre de cacahuètes, tu n’as pas pu résister! 😉 bien sympa l’idée du glaçage en tous cas et la version individuelle. Enfin je suis d’accord avec toi, il vaut mieux doubler les proportions en présence de gourmands parce que ce gâteau « s évapore » comme par magie!!!
Ben oui, tu commence à me connaître, je ne résiste pas au beurre de cacahuète !!! Mais c’est clair que je ne m’explique toujours pas comment ce gâteau peut disparaître aussi vite !
je comptais publier (c est prévu mais c’est tjrs dans les archives et le temps passe…) une sauce traditionnelle indonésienne à la cacahuète qui peut être légèrement pimentée, je crois que le mélange te plaira bien pour combler deux de tes addictions, hihi !
Ho j’ai vraiment hâte de découvrir ta recette ! Je trépigne d’impatience même ! MIAM !!!!! HA ha ha ha ha je suis beaucoup trop gourmande.
Il me faut absolument acheté les mêmes petits moules ! Tes bouchées sont trop belles !
Et ce glaçage au beurre de cacahouètes……..
Merci pour ta confiance et bravo pour ta gourmandise communicative !
BiZ
MErci Nat !!! Ce sont des moules en silicone individuels (j’ai les 2 tailles) achetés chez « Alice Délices ». Bises.
{…acheter !….}
Ils ont l’air bien fondants! Le nappage m’intrigue, je vais devoir essayer!
🙂 Pense à ajouter du sucre pour les bouches à sucre (ou si c’est pour napper quelque chose de moins sucré). 😉 Bises !
hum, moi qui adore la patate douce, ta recette a tout pour me plaire 🙂
Si tu aimes la patate douce alors cette recette est pour toi ! Tellement savoureux qu’il ne fait pas long feu ! 🙂
super joli! faut absolument je me procure du beurre de cacahouète 🙂
Merci Stéfan. Je suis complètement addict au beurre de cacahuète (c’est ma nouvelle lubie culinaire). Et j’ai hâte de voir ce que tu va nous proposer avec du beurre de cacahuète. 😉 JDCJDR
Mmmmm, je salive !! Une belle version !! :)) (je cuisine mon fondant aujourd’hui !!) Bisous xx
Waaaaaaaaaa j’ai hâte ! 😉 Bises !
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