Relais de gourmandises autour d’un gâteau de patate douce {Vegan}

Pour ce nouveau relais de gourmandise c’est Florence, du blog Cheekymuffin qui a lancé l’idée du gâteau à la patate douce. Il faut dire que, grands gourmands que nous sommes, nous avions tous flashé une recette de gâteau à la patate douce de Nat du blog L’assiette végétarienne. Et croyez moi, ce gâteau est divin. Il se mange à une vitesse tellement incroyable que je vous conseille de doubler les proportions si vous êtes entourés de gourmands.

Gâteau à la patate douce (glaçage au beurre de cacahuète)

Gâteau à la patate douce (glaçage au beurre de cacahuète)

Pour ce relais de gourmandises, les participants sont :

– Florence du blog Cheekymuffin et voici sa version : Gâteau de patate douce à la noix de coco (vegan).

– Stefan du Blog Code planète et voici sa version : Gâto de pôtate douce à la crème coco-citrouille.

– Jean du Blog Lui à table… et les animaux ne passe pas à la casserole et voici sa version : Cupcakes à la banane – Glaçage à la patate douce.

 

Logo relais de gourmandises

Pour ce relais, j’ai commencé par réaliser la recette de Nat sans changer un iota à la recette et c’était top. Le goût est là, il n’y a rien à dire. J’ai juste eu un petit soucis avec la texture de la pâte, un peu trop épaisse ce qui, à la cuisson a rendu la texture du gâteau un peu trop sèche. Mais franchement, on en a fait qu’une bouchée.

Gâteau à la patate douce

Gâteau à la patate douce

La fois suivante, j’ai donc ajouté plus de liquide et j’ai utilisé du sirop d’agave pour sucrer. Miam, miam que c’est bon. Tout moelleux et fondant…

Gâteau à la patate douce

Gâteau à la patate douce

Après j’ai essayer de faire du zèle avec un glaçage au beurre de cacahuète, mais franchement si vous n’avez pas envie de vous embêter, ce gâteau se suffit à lui même ! Vraiment ! MERCI Nat pour cette recette !

Ingrédients pour le gâteau à la patate douce :

– 550 g de patate douces (épluchées et cuites)

– 200 ml d’eau

– 20 g de sirop d’agave

– 50 g de matière grasse (ici de l’huile d’arachide)

– 1 banane

– 4 c à s de maïzena

– 1/2 c à c d’extrait de vanille pure

Pour le « glaçage » au beurre de cacahuète :

– 25 g de beurre de cacahuète

– 200 g d’eau

– 1 petite 1/2 c à c d’agar agar

– Sucrez si vous le désirez (moi je ne l’ai pas fait)

Préparation :

Préparez le gâteau en plaçant tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Huiler un moule à gâteau (ou plusieurs petits moules) et versez-y la pâte. Si possible il doit rester de la place pour versez le glaçage au beurre de cacahuète sur le dessus. Enfournez à 180° pendant 40 minutes. Laissez refroidir et pendant ce temps, préparez le glaçage. Pour cela, dans une petite casserole, faites chauffer à feu vif l’eau, le beurre de cacahuète et l’agar agar. Mélangez à l’aide d’un fouet et une fois que tous le beurre de cacahuète s’est dilué et que le mélange commence à bouillir, versez sur le dessus du gâteau à la patate douce. Laissez prendre au frigo et servez froid.

Gâteau à la patate douce (glaçage au beurre de cacahuète)

Gâteau à la patate douce (glaçage au beurre de cacahuète)

Mots-clés : Cuisine végétarienneCuisine végétalienneGâteauPatate douceCacahuètePâtisserie

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19 thoughts on “Relais de gourmandises autour d’un gâteau de patate douce {Vegan}

  1. haha nous retrouvons le beurre de cacahuètes, tu n’as pas pu résister! 😉 bien sympa l’idée du glaçage en tous cas et la version individuelle. Enfin je suis d’accord avec toi, il vaut mieux doubler les proportions en présence de gourmands parce que ce gâteau « s évapore » comme par magie!!!

    • Ben oui, tu commence à me connaître, je ne résiste pas au beurre de cacahuète !!! Mais c’est clair que je ne m’explique toujours pas comment ce gâteau peut disparaître aussi vite !

      • je comptais publier (c est prévu mais c’est tjrs dans les archives et le temps passe…) une sauce traditionnelle indonésienne à la cacahuète qui peut être légèrement pimentée, je crois que le mélange te plaira bien pour combler deux de tes addictions, hihi !

  2. Il me faut absolument acheté les mêmes petits moules ! Tes bouchées sont trop belles !
    Et ce glaçage au beurre de cacahouètes……..
    Merci pour ta confiance et bravo pour ta gourmandise communicative !
    BiZ

    • Merci Stéfan. Je suis complètement addict au beurre de cacahuète (c’est ma nouvelle lubie culinaire). Et j’ai hâte de voir ce que tu va nous proposer avec du beurre de cacahuète. 😉 JDCJDR

  3. Ping: Lili's Kitchen – Recettes végétaliennes - Tarte fondante sans gluten à la patate douce et à la châtaigne, et son coulis de framboises (vegan)

  4. Ping: Gâteau de patate douce à la noix de coco (vegan) | cheekymuffin

  5. Ping: Cette semaine on fabrique de la déco « Loetitia cuisine

  6. Ping: Relais de Gourmandises 6# Gâteau à la patate douce et au chocolat | L'assiette végétarienne

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