Loetitia Cuisine Vegan

Cela faisait longtemps que je n’avais pas partagé avec vous une recette antillaise… Alors pour bien commencer la semaine et vous réchauffer les papilles, je vous propose des bananes flambées ! Vous n’en ferez qu’une bouchée, enfin si vous aimez les bananes. 😀

Traditionnellement les bananes sont revenues dans du beurre et un peu d’huile mais comme vous pouvez le constater elles dorent tout aussi bien avec de l’huile d’arachide.

Ingrédients (pour 2 bananes) :

• 2 bananes (bio)
• 4 c à s de sucre de canne
• 1/3 de verre de rhum ambré Bologne (ou tout autre rhum)
• 1 c à s d’huile d’arachide

Préparation :

Épluchez les bananes et roulez-les dans le sucre de canne préalablement placé dans une assiette. Faites-les ensuite doucement dorer à la poêle dans un peu d’huile d’arachide.

Pour les retourner, procédez délicatement avec 2 cuillères à soupe. Une fois qu’elle sont bien dorées (mais toujours fermes) ôtez-les du feu et placez la poêle dans un endroit sûr pour flamber (pas de hotte, ni de rideaux…). Ajoutez le reste du sucre de l’assiette et le rhum et flambez à l’aide d’une allumette. Remuez doucement la poêle jusqu’à ce que le rhum arrête de brûler.

Replacez la poêle sur le feu pour que le rhum finisse de s’évaporer et pour que le caramel épaississe un peu. Servez chaud et dévorez… Miam ce dessert me ramène toujours chez moi.

Bananes flambées au rhum ambré Bologne

Mots-clés : Cuisine végétarienne , Cuisine végétalienne, Cuisine végane, Cuisine antillaise, Banane, Flambé