Verrines de cheesecake à la framboise

Vous avez envie d’un dessert rapide et savoureux à déguster ? Cette verrine est faite pour vous (et croyez-moi elle sera dévorée en moins de 2). 😉

Vous êtes partant les gourmands ???

Ingrédients (pour 2 personnes) :

175 g de tofu soyeux maison ou du commerce
50 g de coulis de framboise + 2 c à s (maison ou du commerce en fonction de ce que vous avez)
4 spéculoos (ici lotus, mais vous pouvez utiliser vos sablés préférés.)
Emulsion vanillée (facultatif)

Préparation :

Mixez ensemble le tofu soyeux et le coulis de framboises. La texture obtenue peut varier en fonction du tofu soyeux et du coulis utilisé, mais globalement on obtient une crème.

Emiettez les spéculoos dans le fond d’un verre. Versez par dessus la crème à la framboise puis arrosez avec une c à s de coulis de framboises. Et vraiment, pour un maximum de texture et de gourmandise, vous pouvez finir par une émulsion à la vanille.

Bon appétit !