Comme je vous l’ai expliqué hier, les pommes-cajou sont généralement utilisées pour faire des punchs. Je voulais donc essayé d’en faire autre chose, et j’ai tout de suite pensé à un crumble. Et je vous l’assure, ce crumble de pommes-cajou est une tuerie !
Ingrédients :
- 3 à 4 pommes-cajou + 2 c à s de sucre de canne roux
- 100 g de farine complète
- 4 c à s de sucre de canne roux
- 6 c à s d’huile neutre
- 2 c à s d’amandes effilées
Préparation :
Coupez les pommes-cajou en morceaux grossiers. Si elles rendent pas mal de jus, surtout gardez-le ! Placez les morceaux de fruits (+ le jus) dans un moule à gâteau allant au four (j’ai utilisé un moule à cake). Ajoutez les 2 c à s de sucre de canne roux et enfournez à 180° jusqu’à ce que le jus soit à peu près évaporé (entre 20 et 30 minutes).
Pendant la cuisson préparez la pâte à crumble en mélangeant ensemble le reste des ingrédients. Conservez la pâte au frigo en attendant de vous en servir.
Une fois les pommes-cajou cuites, ajoutez la pâte à crumble sur le dessus et enfournez à 180° entre 5 et 10 minutes.
Servez tiède ou froid, vous m’en direz des nouvelles !
Crumble de pommes-cajou
Mots-clés : Cuisine végétarienne , Cuisine végétalienne, Cuisine végane, Cuisine antillaise, Crumble, Cajou
Loetitia Cuisine Vegan 
Dans le punch, les pommes-cajou étaient jaunes, et là elles sont plutôt orangées, c’est ça ?!
Je ne sais pas pourquoi mais j’aurais pensé que c’était âpre…
BiZ
Ce n’était pas la même variété que pour le punch, celle-ci était rouge à la base. Mais en cuisant les pommes foncent et deviennent de cette couleur de toute façon. 🙂 Et non c’est juste hyper juteux et hyper sucré ! 😉 Bises.
Ca a l’air super délicieux, merci pour la recette.
Bonjour
J ai chercher dans tout le web une recette autre que punch , jus et confiture . Et je suis tombée sur votre recette que j ai essaye immédiatement , actuellement c est la pleine saison en Guadeloupe.
La recette est excellente, j ai été agréablement surprise du goût , rien à voir avec le fruit cru.
Merci pour votre commentaire et contente que cela vous ai plu ! ❤️
J ‘ ai testé la tarte tatin a la pomme cajou, elle était excellente.
Ho oui je pense que ça doit être très Bo !