Encore une fois vous allez me dire : Mais qu’est-ce que c’est encore que ça le giraumon ??? Le giraumon est une variété de courges qui pousse aux Antilles. Pour en savoir plus, cliquez ICI. A défaut de giraumon vous pouvez donc utiliser votre courge préférée.
Ingrédients :
- 4 c à s de purée de giraumon
- 5 c à s de lentilles corail
- 7 c à s de farine complète
- 1 c à c de curry
- 2 c à c de cives (d’échalote hachées ou de ciboulette)
- Piment
- Sel, poivre
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et n’hésitez pas à ajuster la quantité de farine si la pâte est trop liquide. Faites frire dans un poêle avec un peu d’huile d’olive… j’ai utilisé la super poêlé en céramique de maman pour ça et c’est génial… je veux la même !!! Bref une fois que chaque coté est bien doré, servez en accompagnement d’une salade ou de légumes chauds.
Croquettes de giraumon
Mots-clés : Cuisine végétarienne , Cuisine végétalienne, Cuisine végane, Cuisine antillaise, Giraumon, Croquette
Loetitia Cuisine Vegan 
J’adore les galettes et je ne cesse de jouer avec le petit livre de Ona Maiocco « Boulettes et galettes végétales » !
Je vais me lancer dans ta recette, c’est certain ! Miam !