Loetitia Cuisine Vegan

Salut les amis, comment allez-vous aujourd’hui ??? Me voici pour une Battle food ! J’ai raté les 2 précédentes éditions, mais je me rattrape en participant au dernier moment à celle-ci.

Ce coup-ci c’est le blog La cantine des cousins qui organise et qui a choisi le thème : Le trompe l’œil.

J’ai opté pour une version sucrée de Blinis au caviar végétal.

Qu’est-ce qu’une Battle Food ?

A l’origine nous avons Carole (du blog SunriseOverSea), qui un jour s’est dit que ça pourrait être marrant que ses copines blogueuses et elle, se fassent une petite « bataille » de recettes sur un thème donné.
Puis une fois la battle terminée, Carole a tirée au sort une blogueuse pour prendre l’organisation de la seconde battle et ainsi de suite. Voilà comment on en arrive à la #19 que je lance aujourd’hui ! 19 mois que ça tourne cette affaire, c’est beau non ?

Une Battle Food c’est donc un défi culinaire entre blogueurs (mais pas que, cf plus bas) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain).
Il n’y a rien à gagner à part le plaisir de partager, de se creuser les méninges pour sortir son idée puis organiser la battle suivante.

L’historique des thèmes des Battle Food

Battle Food #1 : Carole Sunrise Over Sea : Le Burger
Battle Food #2 : Mélanie Les Goûters de Nanie : La Pizza
Battle Food #3 : Pop and Soda : Les Tartelettes
Battle Food #4 : Emilie and Lea ‘s secrets : La feuille de riz déclinée en rouleau
Battle Food #5 : Byplou : Le Lychee
Battle Food #6 : Mamie Gâteau J’ai trop mangé de chocolat : Le Thé
Battle Food #7 : Olivia Sokeen : La Pâte à choux
Battle Food #8 : Marie Madeleines et plumes d’autruche : Les fraises
Battle Food #9 : Galou Once upon a cook : Food in a jar
Battle Food #10 : Marine is Cooking : Le Tartare
Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street Food
Battle Food #12 : Valérie Framboises et bergamote : Le Petit déjeuner
Battle Food #13 : Estelle Impromptu sur des folies culinaires : Les Panés croustillants
Battle Food #14 : Emilie Casserole et claviers : Les cadeaux gourmands
Battle Food #15 : Carine Chic, chic, choc…olat : Le Gâteau de crêpes
Battle Food #16 : Annie By Acb 4 You : Les soupes
Battle Food #17 : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça : Furieusement marbré
Battle Food #18 : Charline La Godiche : La pâte à cookie
Battle Food #19 : Julie Jujube en cuisine : La noix de coco
Battle Food #20 : Anna & Olivia La cuisine d’Anna et Olivia : Sweet drinks
Battle Food #21 : Laura Délices cookies : Les tapas
Battle Food #22 : Lyne Epices & moi : Les verrines d’été épicées
Battle Food #23 : Chloé Par faim d’arômes : Complétement givré
Battle Food #24 : Délice Céleste : Le Fromage

Ma participation : Blinis végétaliens et caviar végétal sucré

J’avais en tête depuis un petit moment d’essayer de faire du caviar végétal maison quand j’étais tombée sur cette recette de Mimi végétale. Le thème tombait à pic, et j’ai sauté sur l’idée du caviar végétal, mais version sucrée.

Ingrédients pour le caviar :

• 4 c à s de perles de tapioca
• 2 c à c de colorant rouge de betterave ou jus de betterave ou eau de cuisson
• 2 verres d’eau (environ 360 ml)
• 2 c à s de sirop d’agave à la framboise ou de coulis de framboise
• 1 c à c d’eau de rose

Préparation du caviar :

Placez l’eau, le colorant et les perles de tapioca dans une petite casserole et portez à ébullition. Faites cuire une dizaine de minutes (le cœur doit rester blanc). Si vous souhaitez obtenir un caviar transparent prolongez un peu la cuisson, mais attention les perles vont coller entre elles.

Egouttez et rincez abondamment à l’eau froide. Placez dans un petit bol et ajoutez l’eau de rose et le sirop d’agave. Il y aura un peu trop de liquide, mais c’est pour éviter que les billes ne collent entre elles. Utilisez tout de suite car sinon elles vont s’agglomérer et se transformer en pudding (pouvoir gélifiant du tapioca).

Ingrédients pour les blinis ou mini pancakes {Sans gluten} :

J’ai piqué cette délicieuse recette de blinis sans gluten à une Instagrameuse hyper douée connue sous le nom de @papaya_sunshine  {{{ICI}}}. J’ai juste adapté un peu la recette (mais pas grand chose).

• 90 g de farine de maïs
• 180 g de lait de soja
• 1 banane
• 2 c à s de sucre roux
• 1 c à c de levure chimique
• 1 c à c de vinaigre balsamique blanc
• 1 c à c de vanille liquide

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Mixez la banane avec le lait de soja et versez ce mélange dans le saladier et fouettez.

Faites chauffer une poêle bien huilée. Attention la cuisson est délicate car ces pancakes tournent vite au noir. Il faut mettre à feu moyen et retourner avant que l’autre coté n’ai eu le temps de sécher.

Versez 1 c à s de pâte par mini pancake. Attendez environ une minute et retournez. Attendez de nouveau 30 secondes et placer dans une assiette.

Ces pancankes sont TROP BONS, bien gonflés et moelleux, un délice !!!

Pour cette Battle Food #25, les participants sont :

Encore une lichette – Bistro de Jenna – Claidedo – Petits Beguins – Cook A Life by Maeva –L’atelier de Steph et Lolie – Radis Rose – Les Carnets de Sophie – La Kitchenette – Food and Cook – Cuisine moi un mouton  – Cannelle Kaneel – Cuisine Végétalienne – Cuisine 2 soeurs –Claire Alice Délice – Les casseroles de Lise – Flagrant Déli’S – Cook’n Blog – Novice en Cuisine –Et Charlotte découvrit la cuisine – Ca ne sent pas un peu le brûlé là? – Gourmande et toquée –Paruline en cuisine – Rose Philange – Cook and love – Pourquoi je grossis – Les Cookines – To fashion and Beyond – Tout simplement bon – Tinou cuisine – Fourchettes et baguettes – Aux délices de Vany – Click, cook and taste – Home made attitude – Cyrielle Gourmandise – Des recettes à gogo – Sweet mood in Paris – Le petit monde de Julie – Par faim d’arômes – Mel’s way of life – La petite cuisine – Pincée de fantaisie – Douceurs Maison – Chez nous ça popote – Dorian Cuisine – Tangerine Zest – Serial Baker – Tout simplement fait maison – Petit grain de sel –Samkonait – Pause nature – Pas de chichi dans ma cuisine – Champagne 79 – Chic, chic, chocolat… – Cuisine d’amour – Ma cuisine à moi – Rappelle toi des mets – A la table d’Aïda – My French Bakery – Surprenez-Moi – La tasse fumante – La ligne gourmande – Les fées Maisons –Gourmandise personnelle – Tchoup’ Cooking – Jenn’s cooking – Milky et sa pâtisserie – La médecine passe par la cuisine – Loetitia cuisine – Petite cuillère et charentaise – Confessions de 2 foodaholic – La cuisine d’Ariane – By acb 4 you – Vanille et Chocolats –

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne, Sans lait, Sans oeuf , Maïs, Petit déjeuner, Cuisine bio, Caviar , Sans gluten 

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